Кости, мышцы, связки

Можно ли печень кормящей маме. Можно ли печень при грудном вскармливании

Куриная печень - диетический мясной субпродукт, который легко усваивается, содержит большое количество питательных веществ и витаминов, а также имеет превосходные вкусовые качества. Несмотря на все ее достоинства, кормящие мамочки могут отнестись к ней с некоторой настороженностью. Ведь во время лактации очень важно изучать информацию о всех пищевых продуктах, которые входят в ваш рацион, в противном случае вы рискуете причинить малышу вред. Можно ли есть куриную печень при грудном вскармливании? Ответ вы узнаете из этой статьи.

Полезные свойства

Прежде, чем ответить на вопрос, можно ли кормящей маме куриную печень, следует рассказать о ее полезных свойствах. Она содержит очень мало жиров и легко усваивается организмом. Поэтому этот продукт рекомендуется во время диеты, что актуально для женщин, которые недавно родили ребенка. Ведь после беременности очень хочется побыстрее избавиться от лишнего веса и влезть в свои старые джинсы. Печень богата витаминами и способствует кроветворению, из-за чего она входит в состав специальных диет, которые необходимо соблюдать после кровопотери или хирургического вмешательства. Всего одна порция способна полностью обеспечить суточную потребность в аминокислотах. Кроме того, печень кур содержит холин, стабилизирующий работу нервной системы. А этот фактор очень важен для молодых мам, которые, как правило, отличаются повышенной тревожностью и истощены из-за недавно перенесенных родов.

Важно отметить, что куриная печень очень проста в приготовлении. А этот фактор очень важен для молодых мам, которые не располагают большим количеством свободного времени

Кстати, в ее состав входит большое количество фолиевой кислоты, которая жизненно необходима в первом триместре беременности. Благодаря фолиевой кислоте удается свести к минимуму риск развития у малыша различных патологий. Поэтому во время вынашивания ребенка вы можете смело употреблять куриную печень, естественно, при отсутствии аллергических реакций на этот продукт.

В период грудного вскармливания?

Куриная печень помогает быстро восстановиться после родов и набраться сил для ухода за новорожденным. К тому же есть ее можно спустя пару недель после появления ребенка на свет: этот продукт считается разрешенным в период лактации. Тем не менее нужно проявить некоторую осторожность, в частности, следует отслеживать реакцию малыша, находящегося на грудном вскармливании, на употребление его мамой куриной печени. Аллергия на этот продукт возникает крайне редко, однако она не исключена.

Убрать ее из своего рациона необходимо, если вы заметили, что после кормления у ребенка появились следующие симптомы:

появление на коже высыпаний;
снижение аппетита;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта: метеоризм, колики, запоры и т. д.

Чтобы определить, на какую именно пищу организм малютки дал негативную реакцию, вводите в день по одному новому продукту. Между пробами делайте перерыв как минимум в два дня.

Если в это время реакция не появилась, вы можете смело употреблять новый продукт.

Кстати, давать куриную печень ребенку можно до 1 года при введении прикорма. Правда, важно посоветоваться с педиатром и внимательно следить за тем, как организм малютки отреагировал на новый продукт. Ну а после одного года можно давать достаточно смело.

Как выбрать?

Главное, о чем следует помнить при выборе куриной печени, ‒ это то, что продукт этот относится к категории скоропортящихся. Поэтому ни в коем случае нельзя приобретать печень с истекающим сроком годности. Если вы заметили, что она издает неприятный запах, ни в коем случае не готовьте ее и не употребляйте в пищу!

Желательно приобретать печень от фермерских кур, которые выращены в экологически чистых условиях. Этот продукт стоит дороже, чем тот, который можно встретить на прилавках супермаркетов, однако здоровье малыша дороже денег. Обычно в каждом городе есть магазины, торгующие продукцией от определенной фермы. Желательно найти такой магазин и покупать ее только там. Всегда интересуйтесь датой производства продукта: вы можете попросить показать вам специальные документы и сертификаты, которые доказывают, что вы покупаете свежую печень.

Храните печень в морозильной камере. В холодильнике продукт быстро начнет портиться: через два дня продукт станет непригоден к употреблению. Печень должна иметь темный цвет без белых пятен, поверхность хорошей печени гладкая, на ней нельзя заметить кровяных сгустков.

Если у вас есть такая возможность, выбирайте охлажденный, а не замороженный продукт. Оценить качество замороженной печени довольно проблематично, к тому же в супермаркетах нередко заменяются даты производства.

Как правильно готовить?

Кормящей мамочке желательно отказаться от жареных продуктов. Они достаточно тяжело усваиваются организмом, к тому же часто вызывают у грудничков аллергическую реакцию. Печень желательно тушить с добавлением небольшого количества моркови или лука.

Из куриной печени можно быстро приготовить вкусный и питательный паштет. Сделать это очень просто: потушите ее до мягкого состояния с натертой на крупной терке морковью, измельчите ее в блендере и добавьте небольшое количество сливочного масла. Посолить ее нужно во время тушения, при этом класть слишком много соли не следует: она вредна для организма кормящей мамы. Паштет можно есть с хлебом и даже со всевозможными гарнирами.

Печень можно тушить и в мультиварке, всего через 20 минут вы получите вкусное низкокалорийное блюдо

При приготовлении обязательно нужно проследить за тем, чтобы в блюдо не попал желчный пузырь птицы. Поэтому тщательно промывайте ее и осматривайте ее прежде, чем положить на сковородку. Желчный пузырь имеет вытянутую форму и зеленый оттенок, поэтому разглядеть его достаточно легко. Всего один желчный пузырь на сковородку печени ‒ и блюдо приобретет горький вкус и станет непригодным к употреблению!

Когда куриная печень может принести вред?

Вредной она может быть в том случае, если куры выращивались с использованием гормонов и антибиотиков. Конечно, продавцы практически никогда не признаются в том, что на ферме кур пичкают вредными для здоровья веществами. Поэтому остается только искать надежный магазин, в котором вы полностью уверены.

Если у женщины больные почки, ей следует есть куриную печень с осторожностью. Дело в том, что в печени содержится много белка, который нагружает почки. А это может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний выделительной системы.

Кормящие мамы должны быть очень осторожны, пробуя новые для себя блюда. Куриная печень или запеченная курица, которые кажутся диетическими безопасными блюдами, порой вызывают у малышей аллергию. Однако если вы будете вводить продукты в свой рацион постепенно и проявите внимательность при выборе рецептов, то обезопасите ребенка и сможете быстро восстановиться после родов!

При грудном вскармливании молодые мамы больше всего беспокоятся, чтобы их повседневный рацион не навредил малышу. Существует ряд продуктов, которые не вызывают у ребенка никаких тревожных симптомов и неприятностей, но есть и такие, что могут стать причиной несварения маленького желудка.

Одним из продуктов, которые медики рекомендуют для повседневного употребления, является говяжья печень. Существует множество рецептов, которые легко реализовать, и эти блюда не только очень питательны, но и отлично подходят для питания кормящих мам.

Печень – уникальный продукт, в котором содержатся почти все необходимые для организма элементы. Для насыщения организма гемоглобином нужен ферритин, и именно в говяжьей печенке его обильное количество.

Помимо ферритина, она богата такими элементами:

- кальций;
- натрий;
- калий;
- железо;
- медь;
- фосфор.

Калорийность относительно невысока – в ста граммах содержится 125 килокалорий. Из них белков – 20 гр, углеводов – 4 гр, жиров – 3 гр. Огромное количество витаминов также делает печень незаменимым продуктом на столе.

Полезный субпродукт рекомендуется использовать в пищу для людей, страдающих малокровием, а также при диабете или склерозе. Каждый детский врач уверенно скажет, что при лактации употребление говяжьей печени положительно воздействует на организм как мамы, так и ребенка, посоветует лучший рецепт.

Польза или вред?

Говяжья печень имеет намного больше полезных качеств, чем вредных. К полезным можно отнести такие:

- из-за невысокой калорийности можно смело употреблять во время диеты;
- большое количество полезных элементов положительно влияет на организм;
- можно использовать для облегчения симптомов некоторых болезней;
- редкая аллергическая реакция организма на составляющие продукта.

Как это ни грустно, но употребление имеет и свои минусы. Например, такой страшный враг человечества, как холестерин, также в избытке содержится во вкусном субпродукте. А всем известно, что это может стимулировать появление таких проблем:

- инсульт;
- атеросклероз;
- инфаркт.

Еще один важный момент, который нужно всегда помнить не только кормящей маме, но и любителям вкусного – для использования в различные блюда обязательно брать только свежий продукт. Если субпродукт поменял цвет, на поверхности имеются подозрительные пятна или пузыри – готовить из него категорически запрещено.

Как выбрать говяжью печень

Коротко о самом главном

Непременно нужно упомянуть о некоторых важных моментах. Это касается покупки и хранения субпродукта. Покупать лучше у проверенных продавцов, тогда риск приобрести испорченный продукт сводится к минимуму.

Печень должна быть красивого ровного цвета, темно-красные прожилки или водянистые наросты не допускаются. Перед приготовлением обязательно удалить пленку. Рекомендуется вымочить продукт в воде или молоке, даже если рецепт не содержит этого процесса.

Хранить печень можно не больше двух дней в холодильнике. Можно заморозить, тогда сроки хранения увеличиваются. Правда, поступать так можно только со свежим и качественным продуктом.

Вареная печень в соусе

Такой рецепт отлично подойдет для кормящей мамы. Печень здесь отварная. Употреблять жареную в период лактации не рекомендуется.

Ингредиенты:

- 500 гр-мов говяжьей печени;
- 100 гр-мов лука (половина средней луковицы);
- 1 литр воды;
- специи;
- 20 гр-мов маргарина;
- 25 гр-мов муки;
- 60 гр-мов сметаны.

Приготовление:

- В кипящую воду отправить специи и приправы.
- Опустить в кипящий отвар печенку, не нарезая.
- Отварить субпродукт до готовности, нарезать небольшими ломтиками.
- Отвар процедить, развести в нем сметану и муку, залить печеночные ломтики и потушить вместе с луком до готовности (достаточно четверти часа).

Секрет приготовления очень мягкой говяжьей печени

Запеченная печень

Рецепт очень простой. Понадобится минимум продуктов, идеально подходит для кормящих мам.

Ингредиенты:

- 500 мил-ров молока;
- 500 гр-мов печени;
- соль.

Приготовление:

- Порезать небольшими ломтиками (толщиной до сантиметра) печень.
- Залить молоком на час, периодически перемешивать.
- Отжать жидкость, завернуть в фольгу ломтики, предварительно натерев мелкой солью.
- Запечь в духовке не больше 10-ти минут. Выложить на блюдо, обильно полить соком, который образовался при выпечке. Гарнир – отварные овощи.

Рисовая запеканка

Вкусный простой рецепт на каждый день. Можно заменить рис гречкой или овсянкой.

Ингредиенты:

- 100 гр-мов риса;
- 120 мил-ров воды;
- 240 мил-ров молока;
- 450 гр-мов печени;
- 100 гр-мов лука;
- 30 гр-мов масла;
- 2 яйца куриных;
- специи.

Приготовление:

- Соединить молоко с водой и отварить в этой смеси рис.
- С помощью блендера или мясорубки измельчить печень и лук.
- Соединить рис, измельченную печень, яйца и специи.
- Подготовить с помощью масла противень, обильно его смазав, выложить печеночную смесь.
- Готовить в разогретой до 180 градусов духовке не больше 60 мин.

Выводы из всей информации о говяжьей печени можно сделать однозначные – использовать ее в пищу можно и нужно, особенно для кормящих мам. Главное – приобрести свежий продукт и выбрать подходящий рецепт.

Перед тем, как употреблять субпродукт, обязательно посоветоваться с врачом, особенно в период грудного вскармливания. Обычно запретов нет — и мама, и ребенок смогут получить только полезное от этого замечательного продукта.

Видео: Запеканка с печенью «Нежная»

Первые месяцы после родов очень непростые во всех смыслах. Особенно тщательно от мамы требуется соблюдать принципы здорового питания. В противном случае малышу обещаны пресловутые колики, аллергия и масса других проблем. К сожалению, ориентируясь на известные стереотипы, многие женщины начинают исключать даже то, что не только разрешено, но и необходимо. К примеру, блюда из субпродуктов животных и рыб. Можно ли кормящей маме печень? Какие ее виды разрешены, и чем она полезна?

Читайте в этой статье

Можно или нельзя субпродукты трески при ГВ?

Когда-то очень давно у скандинавов печень считалась отличным средством для восстановления зрения. Более того, говорилось, что если употреблять этот вид мяса сырым, человек станет видеть во тьме. Как ни странно, в каком-то смысле можно считать это правдой. Благодаря «залежам» ретинола и витамина группы А (витамин роста), который легко усваивается, печень трески действительно «исцеляет» сетчатку глаза.

Довольно много ретинола и в другой рыбе: в палтусе, лососе и морском окуне.

Если говорить о печени трески в контексте грудного вскармливания, бывший советский деликатес невероятно полезен для роста и развития малыша. Благодаря этим элементам улучшается состав крови, активнее «строится» костная ткань, энергичнее работает сердце и лучше мозг.

Некоторые специалисты уверяют: если еженедельно хотя бы один раз кормящая мама будет съедать блюдо из печени трески, малыш получит серьезные шансы стать вундеркиндом.

Блюда из куриной печени

Куриная печень – продукт, очень лояльный с точки зрения ГВ. Опытные специалисты не только не запрещают, но и разрешают его употребление чуть ли не сразу после появления крохи. Дело в том, что этот вид мяса не провоцирует аллергию, поэтому его может употреблять в пищу даже мама новорожденного ребенка. Скажем больше: в белке куриной печенки содержатся железопротеиды, которые способствуют образованию гемоглобина.

Поэтому куриная печень – излюбленное «лекарство» от вместе с медикаментозным лечением.

Полезные микроэлементы продукта:

много витаминов А, D, Е, К;
много калия, натрия, фосфора, кальция, железа и цинка;
малый процент жира (от двух до четырех).

У куриной печени есть одна особенность: этот субпродукт содержит внушительное количество воды, что существенно сокращает сроки хранения. Если при покупке куриной печени заметен глянец и гладкость, или после того, как блюдо готово, появилась горечь, стоит выкинуть приготовленное. Скорее всего, продукт был испорчен.

Блюда из говяжьей печени

Можно ли есть печень кормящей маме? Несмотря на предыдущие удачные варианты, с говяжьей печенью все не так просто. Из-за высокого содержания холестерина, этот субпродукт молодым мамам в больших количествах не рекомендуется.

Тем не менее, пару раз в неделю допустимо баловать себя блюдами из говяжьей печени. Так удастся извлечь из нее максимум пользы. Дело в том, что этот вид мяса позволяет насытить организм множеством витаминов (К, РР, С, Е и другими) и микроэлементов (медь, хром, железо, цинк). А еще в нем содержится в больших количествах селен, чьи антиоксидантные свойства уже давно стали легендой.

Небольшой, 100 граммовый кусочек способен дать организму кормящей мамы суточную норму всех витаминов, в которых он нуждается.

Особенно советуют доктора говяжью печенку тем, кто хочет стать сильнее и энергичнее. А какой маме маленького ребенка помешают дополнительные силы? Взрывной коктейль (гемовое железо, гепарин и хром) стабилизирует состояние сердца, избавляет от риска тромбозов и дает достаточное для активной жизни количество энергии. Тем не менее, холестерин, которого больше в несколько раз в говяжьей печени, чем в говядине, вносит этот субпродукт в список «персон нон-грата».

Можно ли говяжью печень кормящей маме? Чтобы потенциальную пользу не перекрыли возможные проблемы, будущим и кормящим мамам не стоит увлекаться поеданием таких блюд. Более того, желательно «разбавлять» говяжью печень овощными салатами и крупами.

Кому нельзя субпродукты

На грудном вскармливании, по сути, нужно помнить лишь одно важное правило: вводя тот или иной продукт в свой рацион, наблюдайте за крохой. Можно ли печень трески кормящей маме? Если на следующий день после трапезы у ребенка не выступила сыпь, не появился аллергический насморк или кашель, женщина может и дальше баловать себя любимыми субпродуктами.

Это правило работает и в случае с печенью.

Кроме тех полезных веществ, о которых уже было сказано выше, употребление этого вида мяса может помочь маме в решении следующих проблем:

Существенно снижает риски послеродового депрессивного состояния (послеродовой депрессии), которое часто мешает женщине насладиться материнством в полной мере.
Дает ребенку через материнское молоко необходимые микроэлементы, которые помогают расти ему крепким и умным.
Становятся ощутимо лучше кожа и волосы кормящей.

Так или иначе, лишним не будет периодически включать в меню все виды. Печень трески при грудном вскармливании будет особенно полезна.

Несмотря на все перечисленные «плюсы», есть кормящие мамы, которым нельзя употреблять субпродукты такого рода. Если малыш – аллергик, а женщина мучается от пониженного давления – лучше не включать его в рацион. Людям, страдающим заболеваниями почек, кушать печень нужно очень осторожно, в небольших количествах. Этот субпродукт содержит очень большое количество белка, который дает непосильную нагрузку нездоровым почкам.

Готовим правильно

Насчет способа приготовления вопросов возникать не должно. Печень во время грудного вскармливания мы употребляем исключительно в отварном или тушеном виде. Злоупотреблять жирным и жареным не стоит.

Отварная печенка – отличная добавка в салаты. Кроме того, в сети масса рецептов рулетов, паштетов и запеканок, пирожки с печеночным фаршем, приготовленные из говяжьей, куриной или рыбной печени. Самое вкусное, это, разумеется, тушеная говяжья печень на сметане. Классический, обожаемый многими рецепт.

Печень быстро готовится. Чтобы после приготовления не оставалось легкой горечи, рекомендуется положить мясо на полчаса в воду или холодное молоко.

Некоторые люди, а тем более кормящие мамы, опасаются включать блюда из печени в свой рацион из-за того, что «при жизни» именно через этот орган очищается организм. Есть опасения, что в ней могли накопиться вредные вещества (гормоны роста, которые колют животным и прочее). Однако такие предположения – не более, чем миф: все вредное выходит из организма животного вместе с желчью. Чтобы не лишать свой стол этого полезного блюда из-за такого рода мыслей, приобретайте мясо у проверенных поставщиков.

Любой вид печени – это полезный и вкусный продукт, который время от времени стоит есть кормящим мамам. Нужно только знать меру, обязательно покупать только свежий продукт и правильно его готовить.

Вред говяжьей печенки при грудном вскармливании

Однако, не смотря на все столь значительные преимущества, есть у говяжьей печени и ряд вредных свойств, причем довольно весомых.

Сразу следует оговориться, что это никак не связано с ее функцией – фильтрацией вредных и токсичных веществ. Существует миф, что все эти вредные соединения остаются в печени и при поедании переносятся в организм, но это неправда. В субпродукте имеются лишь ферменты, помогающие нейтрализовать токсичные вещества, которые, к слову, являются полезными для человека

Основные же вредные свойства говяжьей печени отчасти связаны с избыточным ее употреблением:

В говяжьей печени содержится 430 мг холестерина, а потому ежедневное ее употребление может привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Слишком большое количество меди в организме может привести к повреждению печени.
Избыток витамина A влечет к таким же последствиям, что и недостаток.
У ребенка говяжья печень может вызвать аллергию или проблемы с пищеварением, поэтому необходимо внимательно следить за его реакцией после ввода этого продукта в свой рацион.
Если животное было выращено в плохих условиях и питалось с использованием различных добавок, то в печени могут наблюдаться остатки вредных веществ.

Именно поэтому важно выбирать говяжью печень только от проверенного производителя и остерегаться рыночной продукции, как минимум на время кормления грудью. Также следует соблюдать правила ввода данного продукта в свой рацион и не употреблять его больше рекомендованной нормы.

Сколько говяжьей печени можно кормящей маме и когда вводить продукт

Если в течение двух дней после вашей пробы у малыша не наблюдается негативных последствий в виде сыпи, покраснений или проблем с пищеварением, то можно немного увеличить количество продукта.

В любом случае лучше не употреблять разово порцию больше 100 граммов, а баловать себя говяжьей печенью следует не чаще чем раз или два в неделю. Таким образом вы не позволите уровню холестерина подняться слишком высоко и при этом усвоите все полезные витамины и минералы, а также передадите часть из них грудничку через молоко.

Рецепты говяжьей печени для женщин в период лактации

Прежде чем приступать к готовке, печень нужно подготовить – это обязательная процедура, особенно когда мы говорим о питании кормящих.

Говяжью печень нужно очистить от пленок и протоков.
Для того, чтобы продукт стал мягче, его следует отбить.
Горечь из печени удаляется путем вымачивания ее в молоке в течение нескольких часов.

Классический рецепт говяжьей печени для кормящих

Вам потребуется:

200 г говяжьей печени;
Столовая ложка сметаны;

Морковь;
Мука;
Оливковое масло;
Соль.

Подготовьте печень, нарежьте на тонкие небольшие кусочки и отбейте. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Обваляйте печень в муке и быстро обжарьте в течение нескольких минут вместе с луком и морковью в небольшом количестве масла. Добавьте сметану, соль и потушите еще минут 10.

Пирожки с говяжьей печенью во время ГВ

Также можно приготовить пирожки с печенью. Для этого печень вымачивается, а затем нарезается на маленькие кусочки и обжаривается вместе с луком на оливковом масле. После остывания печень отправляется в мясорубку, затем смешивается с отварным рисом и солится.

Тесто можно приготовить на свой выбор. Такие пирожки выпекаются в духовке при 180-200 градусов до тех пор, пока поверхность их не приобретет золотистый цвет.

Как еще можно есть говяжью печень в период лактации

Если вы не переносите вкуса печени – он вам кажется резким и неприятным, однако вы хотите употреблять данный продукт, то рекомендуем ознакомиться со следующей хитростью. Печень нужно перемолоть блендером в фарш и заморозить в обычной леднице.

В следующий раз, когда вы будете готовить паровые тефтели или котлетки, добавьте один замороженный кубик печеночного фарша к основной массе. Так вы даже не почувствуете вкуса печенки, но получите все ее полезные вещества.

В ходе данной статьи мы наиболее полно ответили на вопрос можно ли кормящей маме печень говяжью или нет. Несомненно, у этого продукта очень много положительных качеств, но именно в них и таится главная опасность. Избыток даже самых полезных веществ, всегда приводит к плачевным последствиям, а потому, соблюдайте меру и тогда говяжья печень станет для вас по-настоящему незаменимым деликатесом.

Не все люди используют печень в своем обычном рационе, считая ее недостойной для употребления в пищу. И делают при этом большую ошибку, ведь этот субпродукт по своей биологической ценности не уступает говядине, а по некоторым параметрам даже превосходит ее. Печень при грудном вскармливании может обогатить скудный рацион мамы, и вместе с этим наполнить ее молоко витаминами, микроэлементами и химически активными веществами, что так важно для развивающейся крохи. А уже с возраста десяти месяцев ребенку без беспокойства можно давать этот субпродукт в качестве прикорма. Главное – правильно и вкусно приготовить печень, чтобы никто не смог отказаться от этого по истине королевского блюда.

Читайте в этой статье

Можно ли печень маме и какую

На прилавках магазинов можно встретить достойное разнообразие известного субпродукта. Это свиная, говяжья, куриная, а также получаемая от трески. Можно ли печенку при грудном вскармливании с первого месяца жизни малыша, и какую все-таки лучше выбрать? Но прежде стоит понять, почему продукт так ценят диетологи.

Что обеспечивает уникальные свойства любой печени как продукта питания:

: А и бета-каротин (плюс его предшественник), В, С, Е, Д, Н, К. Их воздействие представлено в таблице ниже.
Микроэлементы: железо, медь, цинк, калий, селен, фосфор, марганец. Наибольшую значимость из всех представляет железо, которое в печени входит в состав особого белка – ферропротеина, благодаря чему оно легко усваивается в организме. Ни в одном лекарстве из аптеки не найдется столь большое его содержание. Поэтому печень рекомендуется к употреблению в больших количествах при анемиях, что часто бывает у женщин после родов. Также полезно есть этот продукт детям уже с 10 месяцев со сниженным гемоглобином.
Печень – источник белка и ряда аминокислот, которые жизненно необходимы для построения новых клеток, тканей и органов.
Холестерин, которого все бояться и всячески исключают из рациона. Избыточное его употребление может привести к проблемам с кровеносными сосудами, но в малых количествах холестерин абсолютно безопасен, и, кроме того, крайне важен, особенно для молодого и растущего организма, ведь из него строятся клеточные стенки.

Витамины	Влияние на организм мамы и малыша
А, бета-каротин	Воздействует на четкость зрения в темноте, обеспечивает гладкость и упругость кожи.
Группа В	Участвуют в проведении импульса по нервным волокнам, обеспечивая слаженную работу всех систем и органов, обеспечивают рост и развитие органов и тканей, нормализуют работу нервной системы.
С	Главный элемент в антиоксидантной системе органов, который обезвреживает все опасные для организма продукты метаболизма. Играет роль в формировании иммунитета.
Е	Входит в состав антиоксидантного комплекса, участвует в регуляции обмена веществ, в образовании половых гормонов.
Д	Является главным регулятором обмена кальция и фосфора в костной ткани, что обеспечивает правильное формирование костей и суставов.
Н	Регулирует метаболизм.
К	Участвует в обменных процессах, влияет на свертываемость крови.

Разные виды печени отличаются по содержанию тех или иных веществ.

Свиная

Печень этих животных пользуется наибольшей популярностью среди обычных людей. Обусловлено это мягкой консистенцией, легкостью в приготовлении, определенными вкусовыми качествами продукта. Действительно, набор витаминов, микроэлементов и других полезных составляющих однозначно прибавят здоровья каждому. Но как быть маме? Можно ли печень при грудном вскармливании свиную есть в больших количествах?

Все-таки следует вообще воздержаться от этого сорта хотя бы на 3 — 4 месяца. В этом виде содержится максимально высокое количество холестерина. А такая жирная еда может вызвать расстройство пищеварения у крохи: колики и повышенное газообразование.

Также женщинам, имеющим проблемы с печенью, поджелудочной железой и желчевыводящими протоками, лучше заменить свиной субпродукт на другой вариант.

Говяжья

Хороший вариант вместо предыдущего вида. Менее жирная, содержит большое количество ферропротеинов. Однако из-за своей жесткости, большого количества перегородок между дольками продукт употребляется реже. Но говяжья печень при по праву может стать альтернативой даже мясу.

Из птицы

Этот субпродукт имеет ряд преимуществ:

это самый низкокалорийный вариант – всего 125 ккал на 100 г против 220 и 280 у говяжьей и свиной соответственно;
по набору полезных веществ она отнюдь не уступает другим видам;
готовить ее проще всего, она мягкая и со слегка сладковатым привкусом.

Куриная печень при грудном вскармливании является фаворитом по вкусовым и полезным качествам. Содержащийся в ней холин улучшит мозговую деятельность, а триптофан поднимет настроение и нормализует сон у мамы и малыша.

Из рыбы

Печень , конечно, полезна, особенно для растущего организма. Но калорийность продукта составляет 630 — 650 ккал на 100 г, что не позволяет употреблять ее в больших количествах, особенно женщинам после родов.Ведь большинство наоборот пытаются избавиться от ненавистных пару килограммов, а не нарастить новых. Также такой жирный продукт тяжело будет переносить и малышу, особенно первые три месяца жизни, когда работа пищеварительной системы только налаживается.

Приготовление продукта при лактации

Употреблять печень возможно в разных видах: жареную, вареную, тушеную, запеченную. Однако во время грудного вскармливания следует отказаться от приготовления на сковородке, а предпочтение отдать духовке, мультиварке, пароварке. Также можно побаловать себя паштетом из печени. Полезно сочетать печень с овощами, например, с морковью и луком.

Рецепт простого салатика: печень, морковь следует отварить, взять свежие зеленые яблоки. Все протереть на свекольной терке, смешать и приправить подсолнечным или оливковым маслом. Вкусно, полезно и низкокалорийно!

Основы введения печени в рацион мамы и малыша не отличается от принципов, используемых для других блюд и продуктов. Основные правила:

Следует особое внимание уделить методу готовки – пища не должна быть жирной, .
Женщине рекомендуется начинать с употребления небольшого количества печени, а после первого приема лучше сделать перерыв на 2 — 3 дня, чтобы тщательно проследить за реакцией малыша.

Введение печени в прикорм ребенку следует начинать не раньше, чем в 9 — 10 месяцев. Для начала рекомендуется дать крохе 0,5 — 1 чайной ложке, постепенно увеличивая количество до 100 г. Продукт полезно давать 1 раз в 7 — 10 дней. Более подходящим видом для ребенка будет вареная или тушеная куриная печень.

Печень – продукт, который может обогатить и разнообразить рацион женщины и ребенка. По количеству полезных веществ она не уступает говядине. А содержание железа в субпродукте не только поможет восстановиться после родов, но и поднимет уровень гемоглобина у мамы и малыша. Никто не сможет отказаться от аппетитного кусочка, приготовленного по всем канонам здорового питания.