Диетические продукты: что приготовить и съесть, чтобы похудеть. Диетические продукты

1. Яблочный уксус

Он содержит незначительное количество калорий и отлично подходит в качестве заправки к салатам. Кроме того, яблочный уксус в разумных количествах способствует росту полезных бактерий в кишечнике, улучшая пищеварение.

2. Яблоки

Всего с 45-ю калориями на 100 граммов они являются отличным перекусом между приемами пищи, обеспечивая вас 10% ежедневной рекомендуемой нормой потребления волокон.

Яблоки – источник антиоксидантов, растворимого и нерастворимого волокна и витамина С. Всегда хорошенько мойте их, чтобы удалить остатки пестицидов, но не удаляйте кожицу – она - не только источник волокна. Проведенные исследования показали, что мощный фитохимикат, содержащийся в кожуре красных яблок, способствует гибели вредных микроорганизмов в нашем организме.

3. Спаржа

Четыре, приготовленных на пару, стручка, содержат всего 53 калории. Совсем немного, если вы рассматриваете ее как одну из составных частей основного блюда. Приготовьте спаржу на пару, добавьте в салат или подавайте как гарнир к основному блюду – рыбе или мясу. Спаржа содержит волокна, фолиевую кислоту, витамины C, E, K, B6 и большое количество других полезных минералов. Она также содержит сапонины, которые ослабляют действие холестерина и уменьшают риск сердечных болезней.

4. Авокадо

Да, авокадо содержит столько же калорий, как и сливочное масло, но это - только внешнее сходство. Мононепредельные жиры в авокадо при метаболизме действуют совершенно иначе: не так, как насыщенные. Это значит, что они не будут откладываться, если, конечно, вы не будете есть авокадо в избытке. Заменив масло на бутерброде двумя–тремя пластинками авокадо, вы принесете огромную пользу организму, а вкус будет еще лучше.

5. Бананы

Это - очень энергоемкий продукт и основной источник калия. Конечно, со своими 100 калориями, банан не является продуктом, которым можно объесться при желании похудеть, но это - отличная полуденная закуска, которая легко утолит голод. Важно отметить, что немного недозрелые бананы содержат меньше калорий, чем перезрелые.

6. Фасоль

Фасоль относится к семейству бобовых и является одним из полезнейших углеводов. В ней мало калорий, большое количество волокна и, кроме того, она обладает антибактериальными, антивирусными и противогрибковыми свойствами, которые помогают защитить нас от различных болезней. Подойдет любая: сушеная, консревированная или замороженная.

7. Ягода

Ягода – один из лучших продуктов, препятствующих старению, который содержит огромное число антиоксидантов, и. подобно другим продуктам, включенным в этот список, минимален в калориях. Малины и ежевика особенно богаты волокном, но они довольно дорогие, так что вы должны воспользоваться преимуществом замороженного многообразия, доступного круглый год.

8. Брокколи

Это - более существенный продукт по сравнению с зелеными листовыми овощами, но он содержит всего 34 калорий на 100 граммов целой чашки. Этот овощ в сыром виде помогает ослабить риск возникновения рака толстой кишки, обработанный на пару – риск возникновения многих других видов рака. Чтобы получить наибольшую пользу от брокколи, нарежьте его на соцветия и дайте полежать минут 10 перед тем, как начать готовить или есть сырым. Это - самое оптимальное время для выделения myrosinase, фермента, который максимизирует действие растительных питательных веществ и благоприятно влияет на организм.

9. Гречишная лапша

Доступная в больших супермаркетах, 100процентная гречишная лапша содержит больше волокон, чем любая другая лапша. Она является источником протеинов и волокон. И она совершенно не содержит клейковины. Исследования показали, что белковая диета более полезна для организма, чем любые другие, поэтому богатые протеинами и волокнами злаковые являются хорошим выбором для включения в диетический список продуктов.

10. Каперсы

Может, они и не богаты полезными веществами, но они добавляют аромата. Скучная пища: жареная рыба или мясо, салат, сладкий картофель – может приобрести новое звучание с добавлением нескольких каперсов. Ведь многие разочаровываются в диетах, когда пища становится скучной и неинтересной.

11. Курица

По возможности выбирайте натуральную курицу, не напичканную химикатами и антибиотиками, ускоряющими ее рост. Она является хорошим источником протеинов и содержит меньшее количество жиров. Кроме того, в курице содержится триптофан, который способствует хорошему сну и снимает стресс. Помните, что стресс оказывает огромное влияние на срыв диеты (он замедляет пищеварение).

12. Шоколад

Потеря веса и шоколад, наверное, кажутся несовместимыми понятиями, но три небольшие дольки 70%-го темного шоколада не перегрузят вас лишними калориями, а только урегулируют пристрастие в сладком. Темный шоколад также содержит антиоксиданты и недавно обнаруженный фермент теобром, который избавляет от хронической усталости.

13. Яйца

Яйца имеют кучу преимуществ. Они очень дешевые, просто и быстро готовятся и содержат массу питательных веществ. Это - один основных источников белка. Так что, если вы не знаете, чем поужинать, просто приготовьте омлет.

14. Рыба

Исследования показали, что люди, которые едят много рыбы, имеют более крепкое здоровье и живут дольше. Белая рыба, такая, как морская щука или солнечник, содержит меньше калорий, чем жирная, например, лосось и форель, но она богата жирными кислотами омега-3. Оба типа рыб – прекрасные диетические продукты. Жареная на гриле, печеная или приготовленная на пару (но, определенно, не жареная в масле) рыба содержит большое количество белка и более легкая в усвоении и приготовлении, чем мясо. Чтобы компенсировать энергетическую разницу, жирной рыбы, ешьте меньше (150гр), чем белой (220гр). Несмотря на разницу в порциях - жирной рыбой мы насыщаемся быстрее.

15. Имбирь

Это еще один полезный продукт, усиляющий вкус пищи, делающий ее более разнообразной и интересной. Среди его достоинств выделяют еще много пунктов: имбирь чистит кровь, улучшает пищеварение, усиливает метаболизм.

16. Чеснок

Подобно имбирю, чеснок – ароматический усилитель, он не добавляет лишних калорий к вашей пище. Но также обладает массой достоинств, включая уничтожение вредных бактерий в пищеварительном тракте, помощь в функционировании печени и улучшение пищеварения.

17. Травы

Удивительно, сколько антивозрастных антиоксидантов содержится в свежих травах. Также удивительно, какое влияние они оказывают на вкус и аромат пищи. Основными усилителями вкуса являются три компонента – сахар, соль и жир – и каждый из них негативно влияет на потерю веса. Наверное, имеет смысл приправить свое блюдо свежими травками?

18. Лимон

Сок и кожура лимона обладают антисептическим, противогрибковым и антибактериальным действием. Они стимулируют работу печени и желчного пузыря, освобождая токсины, усиливая образование желчи и улучшая пищеварение. Выпивая с утра теплую воду с лимонным соком, вы стимулируете пищеварение.

19. Обезжиренное молоко

Для женщин дневная норма потребления кальция – 1000 мг. Это довольно таки много, особенно, если учитывать, что самым простым источником кальция являются жирные молочные продукты. Поэтому обезжиренное молоко и является неотъемлемой частью диетических продуктов, одна кружка которого обеспечивает треть нормы потребления кальция в день, и содержит всего 57 калорий – ровно половину от того же количества жирного молока.

20. Грибы

Грибы низкокалорийны, и в них почти отсутствует жир. Они часто заменяют мясо, несмотря на то, что в них очень мало белка. С огромным количеством сортов, грибы являются хорошим вариантом вкусного и полезного обеда. Гриб шитаки известен тем, что укрепляет иммунную систему, а общее отличительное свойство всех грибов – они являются источником витаминов группы B.

21. Орехи

Сбрасывая вес, очень тяжело отказаться от всей излюбленной пищи. Орехи содержат необходимые нашему организму жиры, и являются источником более чем 28 питательных веществ. Поэтому в ежедневный диетический рацион можно и нужно включить 30гр орехов.

22. Лук

Вы будете удивлены, узнав, насколько полезным может быть лук, особенно, если вы сладкоежка. Приготовленный на малом огне с небольшим содержанием масла в течение 10 – 15 минут, лук преобразуется в сладкий карамелизованный аккомпанемент к любому блюду. Баланс сладкого, соленого, горького и кислого на одной тарелке гасит желание скушать что-нибудь на десерт. Также лук содержит очень мало калорий и обладает множеством полезных свойств, включая баланс уровня сахара в крови, поддержку сердечной деятельности и уменьшение возможности инфекционных заболеваний.

23. Оливковое масло

Даже на низкокалорийной диете небольшое количество жира просто необходимо для здоровья. Но от того, какой тип жира вы выберете, зависит успех вашей диеты. Одним из наиболее подходящих жиров для включения в диету является оливковое масло. Оно содержит большое количество мононепредельных жиров и играет большую роль в урегулировании уровня холестерина и поддержании работы сердца. 40 граммов хороших жиров в день позволит поддерживать вес и обеспечит вас прекрасным здоровьем.

24. Чернослив

Он просто изобилует антиоксидантами и является прекрасным средством, улучшающим пищеварение. Чернослив помогает предотвратить запоры, ускоряя процесс прохождения застоявшейся в организме пищи. Нерастворимые волокна, содержащиеся в черносливе, прочищают пищеварительный тракт и предотвращают развитие рака толстой кишки.

25. Тыква

Не думайте, что тыква – это сплошной углевод - почти на 90 процентов она состоит из воды. Остальная часть богата каротиноидами, сокращающие риск появления рака легких и толстой кишки.

26. Семечки

Подобно орехам, семечки являются еще одним источником положительных жиров. Льняные семена известны большим содержанием жизненно необходимой для нашего организма жирной кислоты омега-3, кроме того, они уменьшают симптомы и приступы воспаления ревматического артрита. Кунжутное семя и семена подсолнечника богаты жирной кислотой омега-6, железом, цинком и фолиевой кислотой. Подобно орехам, они являются хорошим перекусом во время диеты.

27. Морская соль

Все мы знаем, что излишнее потребление соли плохо влияет на наше здоровье. Но никто из нас не может от нее отказаться, ведь без соли пища кажется скучной и неинтересной. Однако, если ваша диета не ставит жестких ограничений на потребление соли, все равно не стоит переусердствовать. Помните, что вы не должны потреблять больше одной чайной ложки соли в день.

28. Специи

Специи, как и соль, не добавляют лишних калорий, а добавляют вкус. Более острые специи, подобно чили или красному стручковому перцу, могут даже помочь в улучшении метаболизма. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови, а куркума влияет на многие органы нашего тела, защищая от рака, уменьшая воспаления и предотвращая синдром раздраженной толстой кишки. Смешайте самостоятельно специи и перед приготовлением натрите ими рыбу или мясо – они придадут блюду невероятный аромат и вкус.

29. Салат

Некоторые говорят, что француженки не полнеют, потому что не делают перекусов, а другие настаивают на версии, что из-за того, что каждый прием пищи они едят салат. А, возможно, это - комбинация и того, и другого. Горькие листья зеленого салата стимулируют пищеварение. Кроме того, салат почти не содержит калорий. Темнолистные сорта салата являются источником витамина C, витамина K, кальция, железа, магния и калия. Поэтому хорошо бы взять пример с французов и потреблять салат на завтрак и обед.

30. Табаско

Со взрывным вкусом и минимумом калорий, этот соус достоин того, чтобы быть у вас в распоряжении. Соус приготовлен из красного перца, уксуса и соли. Чайная ложка соуса табаско может заменить использование черного перца при приготовлении блюд. Он ускоряет метаболизм и помогает более эффективно сжигать калории. При покупке убедитесь, что вы выбрали натуральный продукт, без дополнительных вкусовых ароматизаторов и красителей.

31. Чай

Это - большой источник антиоксидантов. Иногда чай (без молока и сахара) может служить альтернативой воды в течение дня. Количество антиоксидантов в чае зависит от степени обработки листьев. Многие заявляют, что зеленый и белый чай наиболее полезны. Однако, и белый, и зеленый, и черный чай содержит кофеин, так что предпочтение стоит отдавать травяным чаям. Чай стоит пить между приемами пищи, а не во время, так как содержащиеся в нем таннины уменьшают впитывание железа. Чай помогает обуздать аппетит, а некоторые сорта даже улучшают пищеварение.

32. Тофу

Тофу является источником растительных протеинов без добавления жиров и заменителей сахара. Фитоэстрогены в сое идентичны эстрогенам в нашем организме, поэтому они регулируют поведение гормонов до и в течение менопаузы. Поэтому его советуют потреблять женщинам, которые боятся поправиться на этой стадии их жизни.

33. Индейка

Индейка предназначена не только для Рождества. Это - источник постного белого мяса, которым можно наслаждаться круглый год. Она содержит цинк, магний и витамин B, а также содержит минимальное количество жира (если не брать в рассмотрение кожу). Готовят индейку так же, как курицу.

34. Томаты

Свежие томаты, томатная паста и томатные соусы – источники антиоксиданта ликопена (lycopene). Он добавляет влаги салатам, в результате чего масла можно использовать меньше. Кроме того, зрелые помидоры имеют отменный вкус.

35. Вода

Очень важно на протяжении всего дня пить воду, особенно, когда вы сидите на низкокалорийной диете. Мало того, что вода обеспечивает гидратацию, которая необходима для перемещения питательных веществ в организме, она избавляет вас от чувства голода. Рекомендуют выпивать около восьми стаканов воды в день.

36. Нежирный йогурт

Многие практикующие врачи уверены, что плохое пищеварение – основная причина проблем с лишним весом. Натуральный йогурт-пробиотик, может улучшить пищеварение, увеличивая количество хороших пищеварительных бактерий в кишечнике. Наравне с обезжиренным молоком, йогурт – прекрасный источник кальция, а также Витамина В.

Диетические продукты – это пищевые продукты с невысокой калорийностью, но полностью удовлетворяющие потребность организма в питательных веществах. В представлении многих людей диетические продукты – это всевозможные пищевые добавки, различные вытяжки, витаминизированные каши и т.д. На самом деле продукты, которые можно отнести к диетическим, находятся на прилавках обычных магазинов и представляют собой привычные для нас продукты питания.

Диетические продукты в повседневном рационе

Для того чтобы не набирать лишний вес, достаточно следить за своим питанием и подбирать полезные для организма продукты. Диетические продукты должны присутствовать на нашем столе как можно чаще, так как они не только помогают держать килограммы в «узде», но и оказывают положительное действие на ЖКТ, нормализуют обменные процессы и способствуют повышению защитных свойств организма.

Итак, в нашем меню должны присутствовать такие диетические продукты как:

• Фрукты и овощи.

Сырые овощи и свежие фрукты содержат много клетчатки, которая способствует очищению организма от шлаков, стимулирует двигательную активность желудка и снижает аппетит, благодаря набухающим пищевым волокнам. Кроме того, овощи и фрукты содержат незаменимые пектиновые вещества, которые могут связывать в нерастворимые соединения токсические вещества, выделяемые непереварившейся пищей, и выводить их наружу.

• Крупы.

Несмотря на то, что крупы считаются достаточно калорийными, они с успехом могут использоваться в диетическом питании. Гречка, бурый неочищенный рис, пшено, овсяная крупа – вот незаменимые источники полезных углеводов и микроэлементов. Правильно приготовленные рассыпчатые каши на воде делают из круп ценный диетический продукт, полностью удовлетворяющий всем качественным показателям.

• Отруби.

Отруби – это полноценный диетический продукт с уникальными очищающими свойствами. Благодаря наличию грубой неусвояемой оболочки, отруби прекрасно адсорбируют всевозможные залежи в пищеводе и способствуют их естественной эвакуации из организма. Богатое содержание витаминов группы В и различных микроэлементов дает основание рекомендовать отруби для периодического употребления (курсами по несколько недель).

• Пророщенные злаки.

Проращивать можно не только пшеницу, как все привыкли, но и другие виды злаков: рожь, овес, гречку и даже неочищенный рис. Проросшие зерна – это биологически ценный диетический продукт, обладающий мощным положительным воздействием на весь организм. Чтобы извлечь из него максимальную пользу, употреблять в пищу следует проросшие зерна с ростками не более 2-3 мм в длину.

• Орехи и семечки.

Орехи и семечки тоже являются диетическими продуктами, хотя, по мнению некоторых диетологов, они содержат слишком много жиров и не могут быть рекомендованы для диетического питания. Действительно, если посмотреть таблицу калорийности продуктов, орехи и семечки подсолнуха содержат от 550 до 700ккал, а содержание жиров в них колеблется в пределах 45-67г на 100г продукта. Самыми низкокалорийными являются арахис (548ккал) и семечки подсолнуха (578ккал), а самыми сытными – фундук (704ккал). И все же орехи и семечки следует употреблять – они богаты растительным белком и жирами, способствуют мозговой деятельности и сохранению памяти до глубокой старости, но делать это следует в строго ограниченном количестве (не более 30г в день).

• Рыба и морепродукты.

Эту категорию продуктов можно при диете, поскольку они являются поставщиком легкоусвояемого животного белка, который отлично справляется с задачей снижения веса. Как? Элементарно: сам по себе белок не способствует накоплению жировых отложений – он полностью усваивается, но на переваривание белковой пищи требуется значительно больше времени, чем на усвоение, скажем, овощей или фруктов.

В среднем, после употребления рыбы или морепродуктов мы можем не чувствовать голода в течение 3-4 часов и при этом не получить ни единого грамма лишнего веса. Употреблять рыбу и морепродукты можно даже вечером, главное, чтобы это было блюдо, приготовленное на пару или на гриле (без жира). И, конечно же, не стоит смешивать рыбу с кашей или хлебом – от этого усвоение белка снижается, а количество гниющей непереварившейся пищи в желудке увеличивается.

Какие продукты можно при диете?

В первой части статьи мы перечислили основные диетические продукты, которые можно употреблять ежедневно, не опасаясь за свою фигуру. Но как питаться, если вес значительно превышает норму? Возможно, что какие-то продукты нужно исключить (даже диетические), а другие, наоборот, сделать основными для употребления в пищу. Это зависит, в первую очередь от того, насколько вес превышает норму.

Итак, какие продукты можно при диете, если ваш вес больше оптимального на 20-30кг? В этом случае рекомендуется употреблять следующие диетические продукты:

• Овощи – морковь, свекла, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры, сельдерей (корень и зелень);
• Свежие фрукты – яблоки, груши, ананас, цитрусовые;
• Крупы – только гречка, бурый рис и пшено на воде;
• Кефир или натуральное кислое молоко – ежедневно по 1-2 стакана;
• Отварная рыба и морепродукты – 2-3 раза в неделю;
• Отруби;
• Оливковое масло – 2 раза в неделю по 1ст. ложке (в салатах и заправках);
• Зеленый несладкий чай.

• Черный и отрубной хлеб – 1 раз в день;
• Различные виды круп – 2-3 раза в неделю;
• Пророщенные злаки – курсами по 3 недели с перерывом в 10 дней (3-4 курса минимум);
• Творог – по 50г 2 раза в неделю;
• Сухофрукты;
• Орехи (3-5 штук в день);

Диетические продукты, какие можно при диете, если весовая норма превышена на 3-5кг (в дополнению к вышеперечисленным):

• Мед – 1 чайная ложка ежедневно;
• Домашний творог – по 100г 3 раза в неделю;
• Отварное нежирное мясо – 2 раза в неделю;
• Галетное печенье – 2-3 раза в неделю по 20-30г;
• Картофель отварной или печеный – 1 раз в неделю.

Калории в продуктах

Для того чтобы эффективно бороться с избыточным весом, необходимо иметь представление о калорийности продуктов. Сами по себе калории в продуктах не могут служить для определения диетической ценности продуктов питания, так как определяющим фактором здесь будет содержание жиров, белков и углеводов, т.е. пищевая ценность. Меньше всего калорий в продуктах содержится в овощах и фруктах, наибольшее количество – в сладостях, орехах, мясных деликатесах и маргаринах.

Для определения энергетической ценности каждого отдельного продукта существует таблица калорийности продуктов. С ее помощью можно определить пищевую ценность нашего рациона и его калорийность. Например, если перекусить копченой мясной грудинкой (100г), то ориентировочно мы обретем порядка 632ккал, при этом энергетическая ценность такой пищи будет невелика – большое количество жира (66,8г), ничтожная часть белков (7,6г) и полное отсутствие углеводов (0г).

Согласно таблице калорийности продуктов, отведав полноценный обед из 200г гречневой каши, мы получим практически такое же количество калорий в продукте – 658, но при этом организм обогатится белком (25,2г), полезными углеводами (136г) и незначительным количеством жира (5,2г).

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604742 65 Подробнее

Борьба с лишним весом - это насущная проблема практически для каждой женщины и многих мужчин. Разумеется, чтобы избавиться от ненавистных килограммов, скрывающих идеальную фигуру, необходимо заниматься спортом, однако без правильного питания жир просто будет перерабатываться в мышцы, и объем талии не уменьшится. Чтобы сбросить лишний вес, рекомендуется в первую очередь изучить список диетических продуктов для похудения и начать правильно питаться. Для этого не обязательно голодать.

Влияние продуктов на процесс похудения

Главная причина появления избыточного веса - это переедание, когда в организм поступает больше веществ и питательных компонентов, чем ему необходимо. Те элементы, которые не расходуются, преобразуются в жир и надолго остаются с человеком.

Однако это не означает, что для похудения необходимо полностью отказаться от еды. Это чревато серьезными последствиями для здоровья. Специалисты с мировой известностью рекомендуют не исключать еду из рациона, а подбирать диетические продукты для похудения, список которых просто огромен. А вот от полуфабрикатов и прочих «вкусняшек», напичканных эмульгаторами и ароматизаторами, действительно нужно отказаться.

Также перед началом похудения будет полезно изучить такое понятие, как гликемический индекс. Некоторые считают, что это сложная формула расчетов микроэлементов, белков и углеводов, содержащихся в продуктах питания, но в реальности все не настолько сложно.

Гликемический индекс

ГИ - это скорость, с которой организм усваивает углеводы, поступающие с пищей. Чем выше показатель гликемического индекса продуктов для похудения, тем быстрее они будут расщепляться в желудке.

Первоначально ГИ рассчитывался для тех, кто страдал от сахарного диабета, однако позднее таблицы с данными стали применять и диетологи.

Все углеводы, которые попадают в организм, расщепляются до простейших соединений (глюкозы), которые приравнивается к условному показателю 100 единиц. Тем, кто стремится сбросить вес, рекомендуется включать в свой рацион продукты с минимальным гликемическим индексом, который не будет превышать 80 баллов.

Ниже представлена таблица продуктов для похудения, которые продаются в любом магазине и отличаются наименьшим ГИ. Покупать их лучше у частных фермеров.

Список диетических продуктов

Наименование продукта	Показатель гликемического индекса
Баклажаны
Перец (зеленый)
Лук (репчатый)
Салат (латук)
Помидоры
Грецкие орехи
Грейпфрут
Мармелад (без сахара)
Соевое молоко
Апельсин

Также показателями до 80 ГИ отличаются: натуральные соки (яблочный, ананасовый, апельсиновый и другие), фасоль, зерновой хлеб, щербет, манго, папайя, консервированная кукуруза и множество других продуктов. Сластен порадует тот факт, что батончик «Твикс», как ни странно, также вошел в список диетических продуктов для похудения. Его гликемический индекс составляет всего лишь 62 единицы.

Также от своих любимых лакомств не обязательно отказываться тем, кто не может жить без:

• макарон с сыром (64);
• песочного и овсяного печенья (64);
• пельменей (70);
• молочного шоколада (70);
• пончиков (76).

Становится очевидно, что некоторые продукты, обладающие высокой калорийностью, вовсе не обязательно исключать из рациона. Главное - придерживаться правильного диетического питания.

Белокочанная капуста

Капустные диеты являются одними из самых популярных и полезных на сегодняшний день. Это не удивительно, ведь калорийность этого овоща составляет всего 27 ккал, а гликемический индекс - 10 единиц. При этом в продукте содержится практически весь комплекс витаминов и полезных микроэлементов, которые необходимы для правильного функционирования всего организма в целом.

Кроме этого, в капусте много кальция, фосфора, марганца, цинка, а также аминокислот. При этом в продукте не содержится никаких вредных веществ или компонентов, которые не должны накапливаться в организме. Поэтому есть хрустящие листочки можно в любых количествах.

Помимо всего прочего, белокочанная капуста для похудения обладает следующими свойствами:

• препятствует образованию раковых опухолей;
• положительно влияет на печень и почки;
• помогает при запорах;
• нормализует пищеварение и обменные процессы;
• способствует быстрому выведению шлаков.

Готовить из нее можно все что угодно, начиная от пресных супов и заканчивая... десертами.

Чечевица

ГИ этого натурального продукта колеблется в диапазоне от 25 до 41 в зависимости от сорта. Чечевица вполне заслуженно входит в список диетических продуктов для похудения. Дело в том, что при ее употреблении человек не только начинает довольно быстро сбрасывать вес, но и улучшает работу организма.

Главное преимущество чечевицы - это быстрое насыщение. Также она рекомендована тем, кто страдает от «растянутого желудка», и пожилым людям с излишним весом.

Помимо этого, в ней содержатся железо, цинк, фосфор и витамины группы А и В.

Из чечевицы можно приготовить много поистине вкусных блюд. Во время диеты не придется отказываться от йогуртов, меда, фруктов, рыбы, овощей, яиц. Пить рекомендуется зеленый чай. При этом нужно исключить любые сладости, сдобные булочки, картошку и макароны.

От чечевичной диеты лучше воздержаться людям, страдающим от проблем с ЖКТ и метеоризма.

Яблоки

Свежие яблоки - это самый доступный и дешевый продукт диетического питания. А если учесть, что они растут практически на каждом загородном участке, то их можно считать и самыми «чистыми» (не содержат добавок, ускорителей роста и прочих компонентов). Гликемический индекс этих плодов составляет 30 единиц.

• особые ферменты, которые ускоряют обмен веществ в организме;
• фруктовую кислоту, отвечающую за чувство сытости;
• большое количество калия, который вымывает из организма лишнюю воду, токсины и шлаки.
• Витамин С, активно участвующий в расщеплении жировых клеток.

Сочные яблочки по праву называют «эликсиром жизни», так как в них полезно абсолютно все: кожура, мякоть и даже семечки.

На яблочной диете можно скинуть до 6 килограмм за 6 дней. Однако дольше питаться только этими фруктами не рекомендуется. Идеальный вариант - выдержать 6-дневную диету, а потом есть яблоки на обед и ужин. Во время завтрака можно ни в чем себе не отказывать.

Спаржа

Когда-то этот овощ было практически невозможно достать, а сегодня он продается во всех продуктовых магазинах по приемлемой цене. Его ГИ составляет всего 15 единиц.

В листьях спаржи содержатся компоненты, которые способствуют очищению кишечника от шлаков. Кроме этого, овощ ускоряет обменные процессы и хорошо расщепляет жировые клетки.

Однако прежде чем наседать на спаржу, стоит ознакомиться с противопоказаниями к ее употреблению. Дело в том, что вещества, содержащиеся в этом овоще, очень активны, поэтому от него лучше воздерживаться тем, кто страдает от раздражения кишечного тракта.

Для похудения и выведения шлаков нужно есть спаржу 1 раз в день на протяжении недели. Потом достаточно одного раза в 7 дней.

Если с желудком все в порядке, то можно устроить себе разгрузочный день, питаясь только этим овощем. Однако повторять такую голодовку можно не чаще 1 раза в 14 дней.

Обезжиренный творог

Овощи и фрукты - это, безусловно, самые лучшие продукты питания для похудения. Но что делать, если организм требует чего-то более сытного? В этом случае стоит обратить внимание на обезжиренный творог. Для похудения - самое то! В нем содержится много белков, углеводов, фосфора, кальция, магния и огромное количество витаминов.

Продолжительность творожной диеты обычно составляет не более 3 дней. За это время можно съедать по 0,5 кг продукта и пить кефир, зеленый чай или отвар шиповника. Для таких разгрузочных дней лучше всего покупать домашний творог, который будет богат не искусственными добавками, а натуральными микроэлементами.

Особенности диетического питания

Перед тем как сесть на диету или заняться голоданием, необходимо учесть несколько важных нюансов:

• Калорийность продуктов для похудения считать вовсе не обязательно. Если речь идет о снижении веса, а не о спортивном питании, то этот параметр не является столь важным. А вот на гликемический индекс, напротив, стоит обратить внимание.
• Независимо от выбранной диеты в ней можно менять любые ингредиенты на равные им по показателям. Также стоит следить, чтобы менее полезный продукт не исключал пищу, насыщенную микроэлементами.
• Очень важно учитывать особенности своего организма. Если у человека есть противопоказания к каким-то продуктам, то рисковать не надо.
• Во время диеты можно есть вареную, пареную и сырую пищу. От зажаренных блюд и выпечки придется отказаться. Также стоит исключить все мучное.

Не стоит переживать, что во время диеты придется пичкать себя безвкусными блюдами. Из любых полезных ингредиентов можно приготовить очень аппетитные салаты и супы. При этом не обязательно питаться только «травой», ведь продукты и блюда для похудения тоже могут быть очень вкусными.

Рыбный салат с орехами

Для приготовления этого блюда необходимо совсем чуть-чуть обжарить кинзу, зеленый лук и фасоль на слабом огне (для жарки лучше использовать оливковое масло). После этого нужно смешать лимонный сок, соевый соус, грецкие орехи и мятый чеснок. Помидоры режутся небольшими кусочками. На заключительном этапе в блюдо добавляется тунец.

Капустный салат

Если первый рецепт покажется кому-то не очень диетическим (хотя это не так), то можно приготовить совсем уж низкокалорийное блюдо из белокочанной капусты. Для этого ее листья нужно хорошенько размять и нарезать мелкой соломкой. Зелень и оливковое масло добавляются по вкусу. Никакой соли! Если добавить в такой салат бруснику, клюкву или гранат, то, помимо интересного вкусового эффекта, можно побаловать организм дополнительными витаминами.

Также желающим похудеть можно готовить очень вкусные и полезные супы.

Деревенский

Существует «вегетарианская» версия этого популярного супа. Для его приготовления необходимо сварить капустный бульон и добавить в него ячневую крупу. После этого нужно подождать, пока она немного разварится (не дольше 10 минут), и нашинковать в суп морковь. Через 15 минут в блюдо добавляются консервированный горошек и кукуруза. Заправляется суп обезжиренным кефиром.

Также стоит рассмотреть немного подробнее белковые продукты и лучшую диету с их использованием. И никакого голодания!

Белковые продукты для похудения

Если диета состоит из низкокалорийных белковых блюд, то организм человека не будет получать нужного количества углеводов. Это негативно скажется на общем самочувствии. Поэтому с белковыми диетами нужно быть очень осторожными.

Если ежедневно употреблять большие объемы белка, то организм начинает страдать от перенасыщения этим компонентом. Чтобы похудеть и не навредить себе, нужно правильно все рассчитать.

• натуральное и соевое молоко;
• яичные белки;
• постное мясо;
• морепродукты;
• сыр с долей жира не более 25 %;
• натуральный нежирный творог;
• орехи;
• греча;
• фасоль, горох и другие бобовые культуры.

7-дневная белковая диета

Хотите сбросить около 3 кг за 7 дней? Тогда попробуйте эту схему питания. Мы приведем список продуктов (на неделю) для похудения, благодаря которым можно подкорректировать фигуру и при этом не остаться голодным:

• 1 день. Утром можно съесть 150 граммов вареной говядины и 100 граммов квашеной белокочанной капусты. Выпить кружку хорошего зеленого чая. На обед нужно запечь 150 граммов говядины (соль не добавлять!) и приготовить легкий капустный салатик. Также можно позволить себе 1 кусочек черного хлеба. Вечером стоит ограничиться отварной рыбой без соли и салатом (вареная свекла и зеленый горошек).
• 2 день. Можно съесть столько же говядины, выпить зеленого чая и в качестве десерта приготовить тертую морковь (около 100 граммов). В обед рекомендуется подать отварную рыбу. На десерт лучше съесть 1 банан и выпить стакан яблочного сока. Также можно пить зеленый чай. На ужин тоже нужно приготовить рыбу (только в 2 раза меньше), скушать яблоко и ломтик хлеба.
• 3 день. Отварную говядину необходимо заменить свининой (100 граммов). Выпить чай и съесть 1 помидор. К обеду подойдет вареная фасоль (200 граммов) и столько же салата из огурцов. На ужин нужно отварить немного свинины и съесть квашеной капусты.
• 4 день. Завтракать придется только стаканом кефира и печеньем (2 штучки). В обед нужно обойтись 150 граммами печеной говядины и свежим овощным салатом. Ужинать придется помидорами с огурцами.
• 5 день. На завтрак - 100 граммов нежирного творога и кружка зеленого чая. В обед можно отварить немного рыбы и гречки. В кашу нужно добавить совсем чуть-чуть растительного масла. На ужин рекомендуется приготовить тушеную свинину с морковью (100 граммов) и съесть столько же помидоров с зеленью.
• 6 день. Завтракать необходимо стаканом молока и печеньем (не больше 3 штук). В обед придется ограничиться вареным горохом и свеклой. На ужин можно отварить 150 граммов рыбы и съесть 1 яблоко.
• 7 день. На завтрак - 1 стакан молока и 2 печенья. В обед необходимо отварить 100 граммов говядины и сделать свежий овощной салат. Ужин будет состоять из вареных на мясном бульоне овощей с маленьким кусочком хлеба.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Когда я гордо восседаю на диете или пытаюсь соблюдать правильное питание, меня всенепременно мучает вопрос: что бы такого съесть, чтобы ? Был период, когда я почти полгода кушала обезжиренный творог, куриную грудку и овощи (ничего жирного), результат – стойкое отвращение к творогу, недоверие к курице и унылый взгляд. Помню, потом я знатно оторвалась на картошечке-фри… Потому что неразумные ограничения никогда к хорошему не приведут.

Все мы любим разнообразие в пище, поэтому давайте рассмотрим, какие лучшие диетические продукты существуют и позволим себе быть счастливыми и сытыми!

Диетические продукты для сытого и эффективного похудения

Салаты

Великое множество вкуснейших блюд можно приготовить из овощей и фруктов, а какие они полезные! Огурцы, капуста, морковь, свекла, редис, лук, брокколи, апельсины, лимоны, киви, груши… Заправку для них лучше делать из небольшого количества оливкового масла, еще можно нежирный йогурт (или обезжиренный), кефир. Есть и другие варианты .

А некоторые салатики можно есть вообще без заправки. К примеру, салат из помидоров с огурцом: томаты дают сок и он прекрасно справляется без всяких добавок, выполняя связующую функцию.

В конце-концов, овощи и фрукты можно кушать просто так, берем вот огурчик, посыпаем солью, добавляем яичко вареное… Быстрый перекус! Но если кто-то нежно любит майонез, как, например, я, то можно взять низкокалорийный его вариант и не увлекаться.

Супы

Наваристые супцы с жирным мясом, конечно, стоит исключить, а вот нежирное мясо – без проблем, сделает суп сытнее и вкуснее.

Картошкой в супах тоже не стоит увлекаться, но немного, если сильно хочется – можно. Если порезать ее помельче, то будет казаться, что ее больше, я таким образом себя иногда обманываю.

Или вот вегетарианский диетический борщ – режем свеклу, морковку, вместо картошки кабачок, еще лук и куриная грудка. Заливаем водой, солим и варим. Если использовать мультиварку, то вообще можно про него на время приготовления забыть. Вкусно, попробуйте!

Рыба нежирных сортов тоже прекрасно подходит для супа. Суп с фасолью, окрошка без колбасы, различные супы-пюре – есть много вариантов.

Мясо

Как мы уже выяснили, его можно. Какое брать? Рекомендую куриное, телятину, крольчатину – самые маложирные сорта.

Если захотелось свинины – спокойно покупаете и готовите, но лучше всего филейную часть – это самый удачный вариант, меньше всего жиров. Еще карбонад, лопатка.

Любите печень? Смело берите: к примеру, говяжья по калорийности всего лишь 127 ккал на 100 грамм. Да, продукт жирный, но энергетическая ценность небольшая. Почки – 86 ккал.

Белок важен для организма, улучшает обмен веществ (поэтому условно может считаться жиросжигающим), является важной составляющей при похудении. Помните диету Аткинса, очковую диету? На них люди теряют килограммы, исключая из питания углеводы. Причем постройнение происходит интенсивно и быстро (правда такие белковые низкоуглеводные диеты считаются вредными). Так что смело кушаем мясо и не переживаем, оно друг, а не враг.

Рыба

В принципе, то же самое, что и с мясом. Выбирать нежирные сорта: тунец, окунь, хек, судак, минтай, щука, карась.

Готовить лучше путем запекания, на пару, в аэрогриле (получается очень вкусно и масла не требуется), тушить, варить.

Яйца

Если подходить к делу со всей ответственностью, то рекомендуется выкидывать желтки. Спортсмены, которые набирают мышечную массу, считают белок яиц очень ценным, а еще он легко усваивается.

Но желток, хоть он и содержит жиры, тоже очень ценный компонент, к примеру, потому, что там содержится большое количество лютеина, а это вещество очень полезно для сетчатки глаза (существуют даже таблетки с этим веществом, которые рекомендуют принимать при проблемных глазах).

Жарить их не стоит, лучше отваривать. Но! Если хочется омлета, то его вполне можно приготовить в мультиварке, не используя масло – рекомендую, так ничего не сгорит, ведь у таких чудо-кастрюлек антипригарное покрытие (полезное изобретение для нас, женщин). Есть еще специальные формы для выпекания яиц в микроволновке.

Молочные продукты

Творог, молоко, кефир, йогурты, сыр. Выбирайте нежирные виды и кушайте. Обезжиренный творог кушать без заправки не очень приятно, знаю по себе — так что его вполне можно смешать с йогуртом или кефиром, залить молоком (эдакий концентрированный молочный суп), добавить орешки, мед, зелень, чеснок.

Каши

Их, как известно, маслом не испортишь, а вот фигуру вполне – большим количеством.

Так что выбирайте заправки другого вида: овощи, ягоды, фрукты.

Подходит и молоко: залейте его в кашу, это вкусно, особенно с холодной. Готовить можно как душе угодно: на молоке, на воде.

Вот только про манную забудьте — она самая углеводная, а польза от неё нулевая. Словом, каша, да не наша.

Овощи

Из них можно не только делать салаты, с ними можно развлекаться и другими способами: кушать сырыми, готовить на пару, отваривать, тушить. Простор для кухонного творчества.

Если касаться темы картошки, то, повторюсь, ее можно, но без увлечения (3-4 клубня среднего размера вполне достаточно на день).

Фрукты и ягоды

Банан, отличный источник калия, незаслуженно вносят в черный список осторожные худеющие женщины. Не стоит его бояться, ведь это, по факту, фруктовый аналог картошки – тут важно просто не увлекаться.

Кстати, вы знали, что если положить банан в морозилку, то через час по вкусу он станет похож на пломбир? Советую! Другие читайте по ссылке.

Несмотря на высокое содержание углеводов, фрукты кушать можно и нужно: там витамины. Осторожно с непроверенными видами ягод и фруктов, которые для вас в новинку: может быть аллергия.

Отруби

Есть мнение, что калории из отрубей не усваиваются (проверено, от них действительно не толстеешь), поэтому с ними можно делать некоторые виды выпечки, заменяя муку. Рецепты просты и разнообразны (я так даже блинчики делала — вот, пожалуйста, в т.ч. и с отрубями).

Помимо этого, отруби способствуют очищению кишечника и нормализуют стул. В них содержатся ценные витамины группы В, которые положительно влияют на кожу.

Бобовые

Фасоль, чечевица, нут, бобы, соя – список обширный и его можно продолжить.

Коктейли

Делаются на основе кефира и овощей. Прекрасный перекус, а при условии, что вы кушаете часто и маленькими порциями – этим можно даже наесться!

Условия приготовления простые: составляющие складываем в блендер (например, редис, огурец, чеснок, укроп), рубим, смешиваем с кефиром. Есть и другие — основа может быть фруктовой, овощной или ягодной.

Список продуктов, которые помогут похудеть

Чтобы вам было удобно, я приготовила список с короткими пояснениями по каждому пункту. Если нужно подробнее — читайте выше.

1. Салаты из овощей и фруктов (заправлять низкокалорийными заправками).
2. Супы из овощей (можно добавлять бобовые, нежирные мясо, рыбу или птицу, картофель можно в ограниченном количестве).
3. Мясо (нежирные говядина, крольчатина, свинина, печень, почки, мясо птицы — тоже лучше брать части с малым количеством жиров).
4. Рыба (так же с минимумом жира, предпочтительна морская, т.к. жир в ней полезный, он способствует нормализации обмена).
5. Яйца (варить, запекать или применять иные способы приготовления без жира).
6. Молочные продукты с небольшим количеством жира.
7. Каши (на воде или молоке, но без маслица).
8. Овощи (готовить опять же без жиров или с их минимумом; предпочтительно не готовить, а употреблять сырыми; картофель — не больше 3-4 средненьких клубней в день, но не ежедневно).
9. Фрукты и ягоды (вечером не налегать; хорошо есть с белком — например, с молокопродуктами; бананы, виноград, инжир и любые переспелые фрукты — не больше штуки и только утром).
10. Отруби (начинайте с небольших порций, доходя до 40-60 гр. в день — это 4-7 столовых ложек; если в рационе отруби, обязательно много пейте, иначе будут запоры и другие неприятности).
11. Бобовые (готовьте без масла или с самым минимумом).
12. Коктейли для похудения (чем менее сладкие, тем более “похудательные” — но один банан или 3-5 средней величины сухофрукта на дневную порцию не возбраняются).

Резюме

Как видите, стройная жизнь может быть вкусной, а продукты, разрешенные для худеющих, недорогие и почти всегда есть дома!

Хочется добавить, что порции также не должны быть гигантскими, правильная порция — размером с ладонь.

Сахар, который часто встречается в рецептах, желательно заменить на сахарозаменители (только не советую «Сукразит», он сильно садит печень и токсичен, хотя продается даже в аптеках). Лучше всего – растительный, называется стевия. Поначалу вкус будет непривычным, но впоследствии сам сахар будет казаться приторным и слишком сладким.

Есть ещё — сделан из сахара, но молекулы изменены таким образом, что он не усваивается. Дорогой, но слаще сахара в сотни раз (примерно в 600), поэтому добавляют его в пищу меньше щепотки — то, что помещается на острие ножа. Так что цена вполне оправдана.

Помните о том, что самый эффективный вид похудения – разумные ограничения в питании, не нужно себя мучить. Экспресс-диеты дают быстрый, но недолговечный результат, а идеальные формы достигаются совмещением правильного питания и спорта, все проще некуда.

Каждый раз, выражая недовольство по поводу своей фигуры, мы задумываемся о диете, которая чудесным образом поможет нам быстро и безопасно похудеть.

При этом мы категорически не хотим вспоминать о том, что стремительная потеря веса может негативно отразиться на здоровье и внешнем виде. Недаром врачи рекомендуют постепенное похудение, которое не позволит волосам стать тусклыми, ногтям ломкими, а коже обвисшей.

Даже если с помощью вам удалось быстро откорректировать вес, необходимо закрепить результат. Ведь так часто бывает, что покинувшие нас килограммы, неожиданно появляются вновь в еще больших количествах.

Что же делать? Как добиться устойчивого результата?

Необходимо, чтобы правильное, рациональное и стало нормой жизни. И совершенно не обязательно отказываться от всех любимых вами продуктов или начинать употреблять пресную неаппетитную еду.

Просто нужно усвоить простые правила:

1. Есть полезную пищу, богатую витаминами и микроэлементами.
2. Правильно комбинировать еду.
3. Постепенно уменьшать порцию.
4. Не запивать пищу жидкостью.
5. Питаться регулярно и сбалансировано.
6. Пить негазированную воду в промежутках между едой.
7. Уменьшить употребление соли, сахара, специй.

Но все же самое главное понимать, что вы едите и чем полезна потребляемая пища?

Что нужно есть, чтобы не поправляться?

Обычно употребляя в пищу привычные продукты, мы не задумываемся об их свойствах, полезных качествах и особенностях усвоения. Поэтому, так любимое всеми картофельное пюре с тефтелей, наш обычный рацион. А ведь намного полезней для организма запеченный картофель с телятиной на пару или рис с тушеными овощами. Такая комбинация продуктов будет максимально полезной и быстро усвоится организмом.

Давайте составим список полезных продуктов! И станем худеть вместе!

Какие же они — продукты рациона здоровья и красоты?

• Список белковых продуктов для похудения:

— рыба (белая и красная морская);

— мясо (курятина, индейка, кролик, телятина, нежирная свинина);

— субпродукты (печень говяжья);

— морепродукты (кальмар, мидии);

— яйца (куриные, перепелиные);

— молочные продукты (нежирный сыр, творог и другие);

— сыр тофу, соя.

Список углеводных продуктов для похудения:

• Сложные углеводы :

— крупы (гречневая, овсяная, дикий рис, перловка, ячмень);

— макароны из твердых сортов пшеницы;

— хлеб из муки грубого помола, тонкий лаваш;

— бобовые (фасоль, нут, чечевица).

— сырые овощи (томат, огурец, болгарский перец, капуста, морковь, морская капуста, редис и другие);

— все виды зелени (лук, щавель, петрушка, шпинат, сельдерей);

— замороженные овощи (кукуруза, горошек зеленый);

— припущенные овощи (стручковая фасоль, цветная капуста, кабачок, брокколи, свекла).

• Фрукты: Все виды без исключения. При этом сильно сладкие и калорийные употребляем в умеренных количествах.

• Ягоды: Все виды без исключения.

• Орехи, семена и семечки: Все виды в очень умеренных количествах.

• Список жиров для похудения: Все виды растительного масла (особенно оливковое).

Казалось бы ничего нового и непривычного. При этом регулярное употребление всех этих продуктов способствует насыщению организма полезными витаминами, микроэлементами и достаточным для основных процессов жизнедеятельности количеством энергии.

Но основная наша задача нормализация веса и ускорение обменных процессов!

Поэтому следует выделить список продуктов, особенно способствующих похудению – это низкокалорийные продукты, диетические и жиросжигатели. При активном включении их в рацион питания довольно быстро сможете ощутить результат ваших усилий.

Список низкокалорийных продуктов для похудения:

• Нежирный йогурт, творог;
• Мюсли;
• Белая морская рыба;
• Листья салата, шпинат;
• Авокадо.

Список некоторых природных жиросжигателей :

• Цитрусовые;
• Ананас;
• Сельдерей;
• Зеленый чай.

Список диетических продуктов для похудения.