Печень – самая крупная железа организма, выполняющая множество жизненно важных функций, поэтому малейший сбой в работе органа крайне негативно отражается на здоровье человека. Сегодня поговорим о том, что такое стеатоз печени и какие препараты лучше всего применять при лечении данной патологии.

Что такое стеатоз?

Стеатоз – это жировая инфильтрация печени, разновидность жирового гепатоза, которая развивается вследствие нарушения обмена веществ и сопровождается дистрофическими изменениями в гепатоцитах (клетках печени). В реестре заболеваний стеатоз печени МКБ10 находится в разделе К70-К77.

Накопление жира в печеночной паренхиме может быть вызвано разными причинами – от токсических воздействий, до тяжелых сопутствующих заболеваний. В норме печень человека должна содержать не более 5 – 7 % жира. При стеатозе это соотношение может увеличиваться до 10 – 50 % , то есть в тяжелых случаях половина клеток печени перерождается в жировую ткань.

Жировая инфильтрация печени чаще развивается у женщин после 45 лет, что связано с увеличением веса и гормональной перестройкой организма в период менопаузы. Алкогольный стеатоз печени в основном диагностируют у мужчин среднего и пенсионного возраста. В медицине выделяют две формы жировой инфильтрации:

1. Очаговый стеатоз печени – жировые отложения сосредоточены в определенной области органа.
2. Диффузный стеатоз – вкрапления жира равномерно распределены по всей поверхности печени.

Как развивается жировая инфильтрация печени? Изначально избыток жира (преимущественно в виде триглицеридов) локализуется внутри гепатоцитов, оттесняя ядро клетки к краю. Когда жировых отложений накапливается слишком много, клетки печени разрываются и жир скапливается уже в межклеточном пространстве в виде кист, которые изменяют структуру органа и нарушают его функции.

Стеатоз печени обычно отличается хроническим, не прогрессирующим течением. Но если патологический процесс осложняется воспалительными явлениями, это может привести к развитию таких тяжелых последствий, как фиброз печени, стеатогепатит или цирроз.

Причины развития стеатоза

Основными причинами, провоцирующими жировую инфильтрацию печени, являются:

• нарушение углеводного и липидного обмена в печени, вызванное эндокринными или наследственными патологиями.

Кроме того, запустить механизм ожирения печени могут следующие провоцирующие факторы:

• Несбалансированное и неправильное питание, авитаминоз. Вызвать нарушение обменных процессов в печени может переедание, либо соблюдение жестких диет и длительное голодание. Недостаток белка в пище, преобладание в рационе «быстрых « углеводов, сладостей, острой, жирной, жареной пищи, продуктов с консервантами, химическими красителями и прочими вредными компонентами – способствует образованию жира в печеночной паренхиме.
• Влияние токсичных факторов. Злоупотребление алкоголем, курение, бессистемное и длительное применение некоторых лекарственных средств, тяжелые пищевые отравления, регулярный контакт с токсичными веществами (солями тяжелых металлов, кислотами, краской, растворителями и пр.).
• Сопутствующие заболевания (нарушение обмена веществ, ожирение, сахарный диабет, проблемы со щитовидной железой).
• Хронические болезни органов ЖКТ, связанные с нарушением усвоения и всасывания пищи (холецистит, панкреатит, язвенный колит, гастриты, язва желудка).
• Гормональные сбои (синдром Иценко-Кушинга), при котором происходит избыточная выработка гормонов надпочечниками.

В некоторых случаях толчок к развитию стеатоза дает гипоксия (кислородное голодание тканей), которая развивается у лиц с заболеваниями дыхательной системы и сердечной недостаточностью.

Формы

Стеатоз может проявляться в разных формах:

1. Жировой стеатоз печени ведет к увеличению органа в размерах, при этом клетки печени (гепатоциты) постепенно разрушаются, в тканях образуются жировые кисты, нормальные клетки постепенно замещаются соединительной тканью и орган уже не может в полной мере выполнять свои функции. Это ведет к интоксикации организма, нарушению пищеварительных и обменных процессов.
2. Диффузный стеатоз – этот диагноз ставят, когда жировые отложения захватывают более 10 % тканей печени. При этом вся поверхность органа равномерно поражается жировыми вкраплениями. И если на начальных этапах заболевания скопление жира не наносит вреда паренхиме, то при прогрессировании болезни ткани постепенно начинают отмирать и этот необратимый процесс захватывает основные доли печени.
3. Алкогольный стеатоз печени развивается вследствие регулярного употребления спиртных напитков. Постоянная интоксикация печени продуктами распада алкоголя запускает патологический процесс и вызывает изменение структуры органа и нарушение липидного обмена. Чем чаще человек употребляет алкоголь, тем быстрее происходит разрушение печени и перерождение ее клеток в жировую ткань. При алкоголизме патологический процесс быстро прогрессирует и приводит к тяжелым последствиям (циррозу или раку печени). Однако, если человек бросает пить и начинает лечиться, клетки печени со временем восстанавливаются, так как это единственный орган, который обладает мощными регенерационными возможностями и способностью к самовосстановлению.
4. Неалкогольный или хронический стеатоз печени формируется в основном при наличии сопутствующих заболеваний (сахарного диабета, эндокринных и гормональных нарушений, патологий ЖКТ) или прочих факторов, связанных с токсическими воздействиями (приемом лекарств, отравлением, контактах с химикатами). Лечение жирового гепатоза следует начинать при первых симптомах, иначе в дальнейшем болезнь будет прогрессировать, что может закончиться развитием фиброза, цирроза и прочих осложнений.

Степени жировой инфильтрации печени

1. Стеатоз печени 1 степени . Этот процесс сопровождается появлением незначительных жировых вкраплений в тканях печени. Структура органа при этом не нарушается, симптомы заболевания отсутствуют.
2. Стеатоз 2 степени характеризуется началом развития необратимых изменений в клетках печени. Жировые скопления постепенно разрушают гепатоциты, жир выходит в межклеточное пространство и образует множественные кисты. На этом этапе проявляются характерные симптомы жирового гепатоза, связанные с нарушением функций печени.
3. На 3 стадии стеатоза происходит распад клеток печени, состояние больного ухудшается, увеличивается риск развития фиброза или цирроза печени.

Симптомы

На начальной стадии болезнь протекает бессимптомно, поэтому пациенты обращаются за медицинской помощью поздно, когда изменение печени по типу стеатоза прогрессирует и вызывает ухудшение состояния. На поздних стадиях заболевание заявляет о себе следующими симптомами:

• общая слабость, упадок сил, высокая утомляемость;
• постоянные тупые боли в области правого подреберья, которые усиливаются после употребления алкоголя или тяжелых жирных и острых блюд;
• отсутствие аппетита, горечь во рту, отрыжка;
• диспепсические расстройства (тошнота, ощущение тяжести, урчание или вздутие живота, метеоризм, запор или диарея);
• налет на языке, кровоточивость десен, неприятный запах изо рта;
• увеличение размеров печени.

На третьей стадии стеатоза к этим проявлениям присоединяется раздражительность, дневная сонливость, нарушение сна ночью, усиление болевого синдрома, депрессивные состояния, приступы рвоты, кожный зуд, желтушность кожи и склер глаз.

Могут возникать расстройства сердечного ритма, проблемы с памятью и органами дыхания. Эти симптомы свидетельствуют о нарастании интоксикации организма, поскольку печень не справляется со своей задачей и не может в полной мере выполнять очистительную функцию. В организме постепенно накапливаются токсины и прочие вредные вещества, что негативно влияет на нервную, сердечно – сосудистую систему и функции головного мозга.

При появлении первых тревожных симптомов, необходимо обратиться за консультацией к специалисту и пройти медицинское обследование, по результатам которого врач подберет схему терапии и расскажет, как лечить стеатоз печени.

Диагностика

Поставить верный диагноз при стеатозе печени совсем не просто. Это трудная задача даже для опытных и квалифицированных специалистов, поскольку при жировой инфильтрации воспалительный процесс обычно отсутствует и лабораторные анализы крови и мочи не показывают значительного повышения уровня печеночных ферментов, билирубина или холестерина. Поэтому для уточнения диагноза более информативны варианты с использованием инструментальных методов диагностики. Это такие процедуры, как:

• УЗИ печени. Безболезненный и информативный метод, с помощью которого определяют размеры органа, структуру и эхогенность тканей, выявляют жировые кисты и прочие поражения паренхимы.
• КТ или МРТ печени. Самые современные методы диагностики, которые позволяют врачу увидеть больной орган в нескольких проекциях, выявить малейшие изменения его структуры и определить степень поражения.

В тяжелых случаях врач может направить пациента на лапароскопию или биопсию печени. В первом случае производят эндоскопическое обследование органа, во втором – делают прокол брюшной полости и забирают частичку печени для дальнейшего исследования. Биопсия печени – очень болезненный метод, поэтому его назначают в крайних случаях, когда есть подозрение на опухолевый процесс.

Лечение стеатоза печени

Начальные стадии стеатоза хорошо поддаются лечению. Правильно подобранная схема терапии позволяет практически полностью восстановить функции органа и при переходе болезни во вторую стадию. При точном соблюдении рекомендаций врача, корректировке образа жизни и питания удается нормализовать работу печени и ускорить процесс регенерации гепатоцитов. На третьей стадии болезни проводится поддерживающее лечение, которое позволяет замедлить процесс распада тканей печени и не допустить развития цирроза и прочих тяжелых последствий.

Медикаментозная терапия стеатоза строится на применении препаратов, улучшающих жировой обмен в клетках печени. С этой целью назначают препараты с содержанием фолиевой и липоевой кислоты, холина, витаминов группы В, С, Е. Для нормализации липидного обмена применяют статины и препараты из группы фибратов и тиазолиндионов (Пиоглитазон, Розиглитазон), медикаменты с альфа- липоевой кислотой (Эспа-Липон, Тиогамма), Метформин.

Для поддержания функций печени в схему лечения включают эссенциальные фосфолипиды, гепатопротекторы, препараты на основе растительных компонентов и аминокислот. Перечислим препараты, которые чаще всего применяют в составе комплексного лечения:

• Фосфоглив;
• Гепабене;
• Хофитол;
• Галстена;
• Гепа- Мерц;
• Силимао;
• Овесо;

Список медикаментов, обладающих гепатопротекторным действием, обширен. Только специалист может подобрать оптимальный вариант лечения с учетом индивидуальных особенностей пациента, тяжести симптомов, стадии болезни, наличия сопутствующих патологий и противопоказаний. Курс лечения достаточно длительный, на всем его протяжении следует точно соблюдать указания врача, предписанные дозировки и правила приема препаратов.

Дополнительно к медикаментозной терапии врач может назначить курс физиотерапевтических процедур: озонотерапию, пребывание в барокамере, лечение ультразвуком, посещение низкотемпературной сауны.

Такая тактика лечения дает хорошие результаты и запускает обратимые процессы восстановления и регенерации клеток печени. Но эффективность медикаментозной терапии резко падает, если заболевание переходит в третью стадию, когда на месте пораженной паренхимы образуется соединительная ткань. В этом случае целью лечения становится предотвращение дальнейшего распада клеток, ведущего к развитию цирроза. Если же жировой гепатоз все же осложняется циррозом, то прогноз неутешительный, поскольку большинство пациентов погибает на протяжении 5 – 10 лет.

Лечение народными средствами

Медикаментозное лечение можно дополнить народными средствами. Хороший терапевтический эффект при лечении стеатоза дает употребление отрубей, запаренных кипятком. Лечение отрубями помогает печени освободиться от жировых отложений. Начинать нужно с небольших доз (1 ч. лл) и постепенно довести объем отрубей до 2 ст. л. в сутки.

Улучшить кровообращение в печени и ускорить процессы липидного обмена помогут отвары лекарственных растений (кукурузных рылец, корней одуванчика, листьев календулы, девясила, подорожника, чистотела). Растительные сборы можно приобрести в аптеке. Их выпускают в удобных фильтр-пакетах, которые просто заваривают, как чай. Лечебный отвар рекомендуют пить 2 -3 раза в день перед едой. Это поможет наладить обменные процессы в печени, и улучшить пищеварение за счет желчегонных и антиоксидантных свойств целебных трав.

Прекрасный терапевтический эффект дает применение шрота или масла расторопши. Этот компонент входит в состав многих медикаментов для лечения печени. Шрот заваривают кипятком, настаивают несколько минут и пьют в теплом виде, мелкими глотками. Масло расторопши применяют согласно инструкции, указанной на упаковке. Хорошего результата помогает добиться отвар мяты, пустырника, хвоща полевого или девясила.

Улучшение состояния отмечается уже через месяц регулярного приема травяных отваров. Но чтобы добиться стойкого положительного результата от лечения, растительные средства следует употреблять длительно, не менее года.

Диета и правильное питание при стеатозе

Стеатоз печени часто возникает из- за нарушения обмена веществ и связанного с ним ожирения. Поэтому основной задачей является подбор низкокалорийной диеты, основанной на ограничении употребления жиров и углеводов и увеличении количества белков в рационе. Основная задача диеты при стеатозе заключается в следующем:

• нормализация метаболических процессов (в частности, липидного обмена в печени);
• стимулирование выработки желчных кислот, ускоряющих расщепление жиров;
• улучшение пищеварительных процессов;
• восстановление функций печени за счет регенерации гепатоцитов.

В рационе пациента с диагнозом стеатоз, количество животных жиров должно быть сведено к минимуму. Кроме того, следует отказаться от «быстрых» углеводов, которыми богаты сладости. При избыточном поступлении углеводов, печень не успевает их утилизировать, что способствует ускоренному образованию жировых отложений.

Список запрещенных продуктов:

• жирные сорта мяса и рыбы;
• колбасные изделия, копчености, сало;
• животные жиры, маргарин, жирные соусы;
• молочные продукты высокой жирности (сливки, сметана, сыры);
• жирные, острые и пряные блюда;
• сладкие газированные напитки;
• соленья, маринады;
• сдобная выпечка, кондитерские изделия;
• шоколад, конфеты;
• кофе, какао;
• мороженое;
• варенье, мед;
• орехи.

Из рациона следует исключить жареные блюда, отдавая предпочтение таким способам термической обработки, как варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

Разрешенные продукты:

• морепродукты, нежирные сорта рыбы;
• овощные и крупяные супы;
• зелень;
• каши (гречневая, овсяная, пшенная);
• овощные гарниры;
• салаты из свежих овощей с растительным маслом:
• обезжиренные кисломолочные напитки (кефир, йогурт, простокваша);
• травяные и зеленые чаи.

При поражениях печени алкоголь необходимо полностью исключить. Питание должно быть дробным (5- 6 раз в день), пищу принимают в теплом виде, небольшими порциями. Соблюдение низкокалорийной диеты при жировом гепатозе должно стать образом жизни. Следует постоянно контролировать массу тела, не допуская ее увеличения. Рекомендуется уменьшить количество соли в рационе до минимума. Для этого готовые блюда нужно слегка досаливать уже на столе, а не добавлять соль в процессе варки.

Важно не допускать обезвоживания организма и соблюдать водный баланс. В день нужно выпивать не менее 1,5 – 2 литров жидкости. В этот объем входит чистая питьевая и минеральная вода, соки, компоты, морсы, чай и прочие напитки.

При соблюдении всех рекомендаций, отказе от вредных привычек, увеличении двигательной активности, корректировке образа жизни, занятиях спортом (бегом, плаванием), аэробных нагрузках – удается справиться с проблемой, предотвратить дальнейшее прогрессирование болезни, добиться улучшения общего самочувствия и укрепления здоровья.

Жировой гепатоз начал диагностироваться не так давно. На его появление повлияло смещение акцентов в рационе питания людей: в меню стали превалировать продукты, насыщенные сахарами и жирами, включая чрезвычайно вредные трансжиры.

Организм человека, и печень в частности, перестали справляться с наплывом неполезных веществ, поэтому диета при жировом гепатозе печени стала жизненной необходимостью. Откуда берется жировой гепатоз? Почему разработана специальная диета при развитии гепатоза печени, а также примерное меню?

Под влиянием неправильного питания гепатоциты (клетки печени) перерождаются и становятся жировыми клетками (липоцитами). Если не предпринять неотложных мер, печень подвергнется серьезным дистрофическим изменениям, которые невозможно вылечить. Поэтому единственным верным выходом из сложившейся ситуации будет налаживание питания при возникновении жирового гепатоза печени.

Принципы диеты

Печень при развитии жирового гепатоза страдает от избыточного присутствия сахаров, жиров и вредных веществ, поток которых нужно прекратить в кратчайшие сроки. Как лечить возникший жировой гепатоз печени и какая диета подойдет?

Диета при гепатозе основана на потреблении разрешенных продуктов, в которых не содержится вредных веществ. О них нужно знать и уметь составить меню. А также необходимо иметь представление о запрещенных продуктах, чтобы они не попали в рацион питания. Основные принципы диеты при жировой дистрофии печени следующие:

• недопущение голодания и связанного с ним резкого похудения;
• питание 5–6 раз в день для разгрузки печени;
• потребление жидкости не менее 1,5 л в день;
• запрет на прием алкоголя;
• ограничение приема соли до 10 г в день;
• поддержание температурного режима пищи (теплая пища);
• ограничение приема жиров (не более 80 г в день).

Поставленный диагноз жировой гепатоз печени не прозвучит угрожающе при условии соблюдения диеты, которая поспособствует быстрому выздоровлению.

Питание при стеатозе

Диета при возникновении стеатоза печени (другое название гепатоза) не предполагает голодания. Но привычки принимать жирную пищу, еду из пунктов быстрого питания и алкоголь нужно забыть совсем на период лечения и стараться не вспоминать о них после выздоровления.

Что же входит в состав диеты при жирной печени? Зная важные принципы питания при возникновении заболевания гепатоз печени, ничто не помешает составить меню на несколько дней или неделю.

1. Овощи вареные либо запеченные в духовке, супы с овощами и разными крупами.
2. Рыба только нежирная (сваренная или запеченная). Несоленые морепродукты.
3. Каши, приготовленные на нежирном молоке.
4. Подсушенный хлеб, галеты.
5. Яйца, только белок.
6. Мясо в отварном виде (хрящики, кожу выбирают).
7. Фрукты некислые.
8. Кисломолочные продукты нежирные.
9. Напитки - не слишком сладкие, можно компот, кисель, некрепкий чай, лучше травяной, соки, выжатые из некислых овощей, а также фруктов.

Примерное меню, составляемое при жировом гепатозе печени на одну неделю, не предполагает использования специй, однако лавровый лист, а также зелень разрешены. Растительное масло присутствует в составе диеты при жировой дистрофии, но совсем в малом количестве, сливочное масло под полным запретом.

Что запрещено при стеатозе?

Диагностируемый жировой гепатоз печени требует неотлагательного лечения, а также правильного питания. К сожалению, питание при стеатозе не такое разнообразное, как обычно.

Обязательно надо прекратить потребление привычных вкусных продуктов и перейти к не менее вкусным, но не таким жирным и ненатуральным, к тем, которые не повредят печени. Правила питания при жировом гепатозе печени предполагают внимательное составление меню. О следующих продуктах нужно забыть на время диеты.

1. Алкогольные напитки, газированные лимонады и соки с консервантами.
2. Фаст-фуд.
3. Густые мясные бульоны.
4. Кондитерские изделия (допускается только сухое печенье).
5. Колбасные изделия, сало (допускается докторская колбаса и немного диетических сосисок).
6. Мясо и рыба, содержащие много жира.
7. Полуфабрикаты.

Питание при гепатомегалии и жировом гепатозе

Суммируя принципы диеты для оздоровления печени, можно выделить знаковые особенности сбалансированного питания при жировом гепатозе и гепатомегалии (увеличении печени):

• потребление пищи маленькими порциями;
• отказ от жиров, сладкого, алкоголя, снижение калорийности;
• употребление вареных, тушеных и запеченных продуктов;
• соблюдение температурного режима.

Диета при гепатомегалии и жировом гепатозе проста, но требует перестроения привычек приготовления блюд и образа жизни в целом.

Рецепты полезных блюд

Диета при заболевании жировым гепатозом печени привязана к столу 5, рецепты блюд простые и доступные каждому.

Котлеты из телятины на пару

Мясо (500 г), освобожденное от сухожилий и жира, прокрутить в мясорубке. Добавить немного соли и зелени, яйцо, ложку отварного риса. Сформировать небольшие котлетки, готовить в пароварке 30 мин.

Творожная запеканка с курагой

В нежирный творог (500 г) добавить яйцо, 2 ложки муки, горсть порезанной кураги, ложку сахара. Запекать 20 мин.

Салат из морепродуктов с сыром фета

Отварить морепродукты (300 г), к ним добавить свежий огурец, зеленый салат, сыр фета. Перемешать, заправить салатной заправкой на основе масла.

Эти блюда вполне доступны и их смело включают в меню и готовят при жировом гепатозе.

Полезное видео

Дополнительную информацию о принципах правильного питания при жировом гапатозе печени смотрите в следующем видео:

Заключение

1. Диета при появлении болезни жировой гепатоз печени - важная часть этапа избавления от этого заболевания.
2. Для составления диеты нужно обладать знаниями, что можно есть при диагнозе жировой гепатоз печени.
3. Знание свойств продуктов позволит за короткий срок вылечиться и продолжать жить без болезней, не возвращаясь больше к неправильному питанию.
4. Как вылечить жировой гепатоз печени? Ответ прост - без диеты это невозможно.

Немецкий философ Л. А. Фейербах во время рецензии книги «Популярное учение о питательных продуктах» написал: «Человек есть то, что он ест». И был прав на все сто процентов. Но не только немецкие философы заметили взаимосвязь состояния физического и духовного тела человека с пищей. Представители тибетской медицины разработали целую систему лечебного питания. Среди ее последователей немало звезд шоу-бизнеса, политиков и представителей бизнеса. Перечень заболеваний, которые можно вылечить посредством сбалансированного питания очень большой, среди них жировой гепатоз печени. Специалисты утверждают, что избавиться он недуга можно с помощью специальной диеты.

Если по порядку, то жировой гепатоз или стеатоз печени есть жировая инфильтрация этого органа. В основе процесса - нарушение обмена веществ и изменения в гепатоцитах. Чтобы достичь такого состояния человеку необходимо много пить крепких спиртных напитков, быть потребителей наркотических веществ, злоупотреблять лекарственными препаратами и пренебрегать правилами сбалансированного питания. Заполучить гепатоз можно с помощью бесконтрольного голодания. В группе риска находятся диабетики, беременные женщины и те, кто страдает от нарушений обменных процессов и болезней желчевыводящих путей.

Накопление в печеночной ткани жировых отложений чревато – может развиться фиброз печени , который в свою очередь является предциррозным состоянием. Жир - это не чужеродные вирусы, поэтому с ним можно бороться с помощью специально подобранных продуктов и диеты. Это делается для того, чтобы настроить работу организма таким образом, чтобы поступление и переработка жиров была четко регламентирована, а обменные процессы шли как часы. В первую очередь больному необходимо отказаться от употребления алкоголя и жирных продуктов. Диетологи советуют придерживаться при гепатозе диеты под пятым номером. И тогда все будет «на отлично».

Сократив потребление животного жира – гликогена, человек уже через несколько дней может почувствовать более легкое состояние в области печени, у него налаживается пищеварение и проходят неприятные симптомы при приеме пищи.

Питание при стеатозе

Чтобы избавить печень от жировых отложений в клетках надо не только часто питаться – 5-6 раз за день, но и знать что есть при гепатозе. Горячее, жирное, острое, соленое, копченое можно есть, но только не больным гепатозом. Тем, кто имеет проблемы с печенью, показаны отварные, запеченные и паровые продукты.

В список разрешенных входят все фрукты, кроме лимона. Сюда можно добавить морковь, картофель, кабачки, свеклу, огурцы, репу, в небольшом количестве капусту. Следует с осторожностью включать в свой рацион бобовые культуры и томаты, которые раздражают желудочно-кишечный тракт. На столе не возбраняется присутствие макаронных и хлебобулочных изделий, но при условии, что они не сдобные и не содержат много жира. Чтобы скрасить постное меню, можно добавлять в блюда растительные масла или немного сливочного масла. Кисломолочные продукты выбираются также с учетом содержания в них жиров. Любителям крепких мясных бульонов придется поменять свои привычки. Легкие супы на основе овощных бульонов без поджарки на свиных шкварках это лучший выбор для больных ожирением печени.

Лечение будет более успешным, если пациент будет помнить о маленьких хитростях при приготовлении еды. Хлеб перед подачей на стол следует подсушить или выдержать сутки в прохладном месте. Блюда из курицы будут безопасны, если перед приготовлением снять кожу с тушки. Любителям куриных яиц следует помнить, что суточная норма этого продукта составляет не больше одного яйца. Залежалые в холодильнике продукты лучше вообще не использовать.

Если пациент страдает жировым гепатозом печени, он должен сказать решительное «нет» глутамату натрия – самому распространенному усилителю вкуса, который присутствует во многих продуктах: от бульонных кубиков до «вкусной» колбасы и мясных деликатесов. Людям с жировой дистрофией необходимо оставить вредную привычку сдабривать «постные» блюда майонезом, хреном и горчицей. Овощные салаты не должны содержать такие традиционные ингредиенты, как лук, редис, щавель и чеснок. Консервированные овощи, фрукты, мясо и рыба также исключаются из рациона. Впрочем, и все то, что всегда украшает праздничный новогодний стол или другое торжество: жирная морская и пресноводная рыба, кондитерские изделия, пастрома, корейка, грибы во всех видах и десерты на основе мороженого. И если на колбасе написано «докторская» - это не повод употреблять ее в качестве лечебного питания. Больной жировой дистрофией всегда должен помнить, что только значительное уменьшение поступления в организм животных жиров может привести его к выздоровлению.

Составляем меню на неделю

Миф о том, что диета это скучно и невкусно, опровергается целыми томами кулинарных книг о вкусной и здоровой пище. При правильном подходе даже самый заурядный обед или ужин можно превратить в шедевр кулинарного искусства. Стеатоз печени не исключает использование деликатесных продуктов. Кролик, запеченный с рисом, черная икра, суфле из молодого цыпленка с картофелем, заливное из языка, фаршированная щука – это лишь малая толика возможных разносолов.

Так же разнообразно может быть и меню при гепатозе печени на неделю. Существует тысяча рецептом приготовления каш, супов и вторых блюд в пароварке. Этот способ приготовления позволяет исключить добавление жира в блюда и получить насыщенный вкус за счет выпаривания соков из мяса и овощей. Это придает блюдам яркий и аппетитный вкус.

Вот примерный список блюд, который включает диета при гепатозе. Меню на неделю, которое подойдет каждому:

• разнообразие каш сделает завтраки питательными и вкусными. Овсяная, пшенная, гречневая, перловая, кукурузная и каша из смеси круп сдабриваются джемом или распаренными сухофруктами;
• добавьте в нежирный творог натертую морковь, два яйца, соль и сахар по вкусу и запекайте эту смесь в духовке 30 минут. Получится отличный перекус перед обедом или полдник;
• для диетического куриного супа достаточно отварить курицу без кожи, предварительно добавив в бульон лук, петрушку и укроп. Затем мясо измельчить, добавить нарезанный кубиками картофель, морковь и кабачки. Перед подачей на стол можно приправить суп свежей зеленью и сметаной;
• запеченная рыба готовится очень быстро. Достаточно немного посолить порционные куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком и отправить в духовку на 40 минут. Чтобы блюдо не было сухим, рекомендуется накрыть рыбу пищевой бумагой или фольгой.
• в качестве десерта можно приготовить запеченные яблоки с творогом. Для этого сердцевина яблока удаляется и туда кладется творог, перемешанный с медом. Яблоки запекаются 45 минут.

Диета при жировом гепатозе печени – это не просто диетическое питание, а лечебный стол.

Печень - это орган, отвечающий за разложение продуктов обмена на составляющие нетоксичного характера, которые впоследствии выводятся наружу с мочой и калом из организма. Можно сказать, что печень нейтрализует токсины и многие яды, отвечает за все реакции химического характера, происходящие внутри организма.

Жировой возникает чаще у людей среднего и пожилого возраста, правда, в редких случаях подобный диагноз может быть поставлен ребенку.

Так называемый алкогольный стеатоз, главным образом, прогрессирует у лиц, злоупотребляющих крепкими алкогольными напитками, а не алкогольная форма заболевания развивается у людей, склонных к ожирению и с нарушенным обменом веществ (в совокупности именно эти причины часто приводят пациента к гепатомегалии).

При гепатомегалии у пациентов происходит быстрый рост соединительных тканей. Причем молодые (новые) клетки образуются очень быстро, а старые за это время еще не успевают разрушиться. Из-за этого орган становится бугристым и сильно подрастает в размерах.

Любое проявление дистрофии имеет последствия. Чтобы предотвратить прогрессирование болезни, нужно точно установить причины и направить все силы на то, чтобы устранить их.

Без может перерасти в цирроз. При таком заболевании со временем функциональная ткань органа замещается жировой, функция его нарушается, происходит сбой в организме, что впоследствии становится причиной серьезного заболевания.

Причем такое заболевание медики не считают самостоятельным, а предполагают, что данная патология определяется как синдром, свидетельствующий о плохом (неудовлетворительном) состоянии печени, да и всего организма в целом. Лечить человека с диагнозом стеатоз нужно обязательно, но лечение будет неполным, если не нормализовать питание и не разнообразить стол, рекомендованными продуктами.

При воспалительных процессах лечение медикаментами позволяет вернуть печень в нормальное состояние.

По характерным признакам выделяют две формы заболевания: диффузный и очаговый стеатоз. При первом типе многочисленные жировые вкрапления могут сливаться в один довольно обширный участок жировой прослойки, при втором типе характерно распределение жировых отложений по всей поверхности органа.

Как побочное заболевание нередко стеатоз появляется у пациентов, страдающих всеми формами сахарного диабета, хронической и врожденной формой сердечной недостаточности. Подобные заболевания могут быть спровоцированы онкологическими заболеваниями.

Явно выраженные симптомы появляются не сразу, а после того, как болезнь входит в серьезную стадию (жировые вкрапления укореняются и сильно разрастаются).

При этом человек может ощущать следующие симптомы:

• чувство дискомфорта, ноющие боли под правым ребром (болевой синдром, как правило, несвязан с употреблением пищи, появляется при смене позы тела);
• постоянная вялость, апатия, плохое настроение;
• человека часто подташнивает;
• могут периодически возникать рвоты (с примесью желчи и без);
• кожа начинает чесаться;
• кожные покровы могут окраситься в лимонный цвет (желтуха);
• иммунитет ослабевает (человек часто начинает болеть простудными заболеваниями).

При бывают следующими:

• при пальпации больной жалуется на неприятную боль, довольно ощутимую, в области расположения печени (под правым ребром);
• при диагностировании доктор определяет явное увеличение, отечность органа;
• жидкость скапливается в полости брюшины;
• живот увеличивается;
• запах из ротовой полости;
• стойкая изжога;
• нарушение стула.

Причины увеличения печени (гепатомегалии) сегодня медицине известны, поэтому доктора могут пациенту предложить необходимое лечение, а также порекомендовать правильное питание, и тем самым остановить развитие болезни, а во многих случаях полностью вылечить человека.

Поскольку описанные заболевания печени являются следствием нарушения обменных процессов в организме (обмен жиров и углеводов), то соблюдение диеты, а также консервативное лечение пациенту назначается обязательно.

Кстати, лечение народными средствами часто дает неплохие результаты и, в большинстве случаев, одобрено медиками. Естественно, в тех случаях, когда человек нормализует свое питание.

Всегда согласовывается с лечащим врачом. Важно помнить, что данное заболевание является следствием множественных проблем, существующих в организме, поэтому самодеятельностью заниматься не стоит, даже если это касается всего лишь питания.

Диета при стеатозе печени основана на употреблении большого количества белковой пищи на фоне снижения углеводов и жиров. Можно сказать, что правильное питание - это щадящее лечение.

Что может входить в меню больного:

• легкоусвояемые продукты (в основном молочные с небольшим содержанием жира);
• продукты растительного происхождения (рекомендовано включить в рацион черную смородину, шпинат и разные фрукты, кроме бананов);
• отруби;
• немного вчерашнего хлеба из темной муки (ржаной);
• небольшое количество натуральных растительных масел;
• крупяные изделия (рекомендованы гречневые и овсяные каши);
• зеленый чай (можно пить черный, но лучше с молоком);
• ягодные компоты и кисели;
• соки из овощей и фруктов (исключение составляет томатный сок);

Продукты, которые можно есть в ограниченном количестве при гепатомегалии:

• колбасы (вареные), сосиски;
• сыры;
• яйца;
• натуральное масло (сливочное);
• соленая сельдь, предварительно вымоченная в воде;
• икра лососевых пород.

Диета при заболеваниях печени

Диета при жировом гепатозе нужна, чтобы наладить работу печени, стимулировать необходимое выделение желчи и восстановить выработку гликогена.

Продукты, которые не должны быть в меню при гепатомегалии:

• резко ограничить употребление соли;
• кофе;
• какао, шоколадных изделий;
• сладких газированных напитков;
• репчатого лука (любой кулинарной обработки);
• горчицы, хрена;
• жирных кондитерских и кулинарных изысков;
• гороха, фасоли и прочих бобовых культур;
• грибов;
• субпродуктов;
• тортов, пирожных, с большим содержанием кремов на основе жирных сливок и масла;
• мороженого;
• ограничить необходимо все продукты, богатые холестерином.

Есть нужно часто, но маленькими порциями. Блюда надо готовить на пару, варить или запекать. Вся пища не должна быть жирной (количество жиров не должно превышать 70 грамм в день). Солить пищу следует после приготовления и совсем немного. Ужин не должен быть поздним (не позднее 19.00-19.30). После ужина рекомендуется погулять. Свежий воздух и пешие прогулки в совокупности с правильным питанием - своеобразное вспомогательное лечение.

Диета при стеатозе печени составляется диетологом, длится она в среднем три месяца (желательно, чтобы человек точно следовал указанием доктора и не позволял себе есть пищу, которая способна ему навредить).

Особенностью заболевания является то, что у человека при гепатамегалии пропадает аппетит, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы в меню входила вкусная и полезная еда.

Нужно планомерно, чтобы ткань органа могла постепенно приходить в норму.

Про алкоголь придется полностью забыть, причем не только о крепких горячительных напитках, но и о вине, и пиве.

Питание человека напрямую влияет на здоровье и самочувствие. Конечно, доктора об этом знают и поэтому при стеатозе часто назначают диету №5, разработанную профессором М.И. Певзнером.

24.02.2018 Нарколог Михаил Константинович Переход 0

Лечение стеатоза печени с помощью диеты

Чтобы избавиться от стеатоза печени нужно начать комплексное лечение органа. Для этого необходимо соблюдать специальную диету и очищать организм от шлаков. Примерное меню может назначить диетолог, лечащий врач.

Обычно недуг появляется из-за ожирения. Именно по этой причине диета при стеатозе печени просто необходима. Если вовремя не начать лечение, то в организме могут развиться цирроз печени, гипертензия, сахарный диабет.

В рацион человека должно входить как можно больше белков. Количество углеводов, жиров нужно минимизировать. Полный отказ от них может спровоцировать сбой метаболизма и ухудшить работу поджелудочной железы, что приведёт к возникновению симптомов панкреатита.

При жировой дистрофии печени в меню человека должны присутствовать следующие продукты:

• грибы;
• яйца;
• бобы;
• постное мясо рыбы и курицы;
• сыры твёрдых сортов;
• молочные продукты;
• каши;
• фрукты и овощи;
• отвары из трав и чаи.

Кроме разрешённых продуктов, больной должен знать, что запрещено употреблять:

• жирные бульоны;
• хлебобулочные изделия;
• алкоголь;
• жаренные и солёные продукты;
• шоколад, мороженое;
• острые блюда;
• кофе.

А также человек обязан соблюдать несколько основных правил во время терапии:

1. Количество жиров не должно быть более 60 г. в день.
2. Не рекомендовано солить и перчить употребляемую еду.
3. За сутки, должно быть, минимум 4–5 приёмов пищи небольшими порциями. Последний не должен быть позже 8 вечера.

Основные свойства лечебного питания

Во время лечебного питания нужно контролировать количество жиров, углеводов и микроэлементов в организме. Диета при жировой дистрофии печени должна быть сбалансированной, наполненной полезными витаминами. Нужно питаться каждые 2 часа небольшими порциями. Так желудок всегда будет сытым, не возникнет чувство голода, а главное - больному не захочется перекусить чем-то вредным.

Жиры

Если у пациента был выявлено данное заболевание, то питание при жировой дистрофии печени должно включать в себя максимум 60 г. жира в сутки. Запрещено употреблять высококалорийные продукты и фастфуд. Так из меню следует убрать следующие продукты:

• Сало;
• Баранье и свиное мясо;
• Копчёные изделия;
• Мясо утки и гусятины;
• Куриные яйца;
• Почки, печень, желудочки животных;
• Икру;
• Кисломолочные продукты высокого процента жирности.

Допустимо употребление продуктов с содержанием натуральных животных жиров. К таким продуктам относятся:

• Рыбий жир;
• Нежирная птица;
• Морепродукты.

Четверть жиров должна поступать в организм с растительной пищей. Рекомендовано включить в рацион растительные масла и маслины. Можно есть отварные, запечённые, тушёные и приготовленные на пару продукты.

Отказ или сильное сокращение потребляемых жиров может спровоцировать гормональные сбои, что негативно скажется на всём организме. Поэтому перед началом диеты нужно проконсультироваться с диетологом для определения допустимой нормы жиров.

Калорийность

Калорийность лечебного питания определяется с помощью массы тела пациента. Если вес человека немного превышает норму, то и калорийность диеты будет соответствовать определённым потребностям.

Если же пациент имеет избыточный вес, то суточная норма калорий будет рассчитываться по специальной математической формуле. В ней учитывается возраст, пол, физическая активность и наличие определённых патологий у больного. Чаще всего диетологу составляют следующую схему диеты:

1. Количество калорий, должно быть, на 600–800 единиц меньше от общей величины.
2. В сутки человек должен употреблять не менее 1200 ккал.

Во время соблюдения диеты пациенты должен наблюдаться у специалиста. Наиболее эффективным и невредным считается похудение на 1,5–2 кг за 7 дней. Если масса тела будет уменьшаться с большей скоростью, то может возникнуть риск появления камней в почках.

Примерный план питания

Диетолог может назначить следующий рацион:

Понедельник

• Завтрак: 1 кружка чая, мясные котлеты на пару, салат из свежих овощей.
• Перекус: Стакан ряженки (нежирной).
• Обед: лёгкий диетический борщ, запечённая рыба, кисель.
• Ужин: Спагетти с сыром, стакан воды.
• За 3 часа до сна: один банан.

Вторник

• Завтрак: белковая яичница, ржаной хлеб с повидлом, свежевыжатый сок.
• Перекус: один апельсин.
• Обед: диетический овощной суп, бигус на пару, компот из сухофруктов.
• Ужин: Пюре с запечёнными овощами, кружка чая.
• За 3 часа до сна: 0,5 л очищенной воды.

Среда

• Завтрак: Тушёный кролик, кружка чая.
• Перекус: ягодный морс.
• Обед: Лёгкий картофельный суп, чай, фруктовый салат.
• Ужин: омлет, чай.
• За 3 часа до сна: стакан ряженки.

Четверг

• Завтрак: плов, творожная запеканка, кружка чая.
• Перекус: фруктовый салат.
• Обед: гречка с куриными котлетами, компот из сухофруктов.
• Ужин: картофельные зразы, тушёная капуста, стакан воды.
• За 3 часа до сна: запечённое яблоко.

В терапию входит не только сама диета, но и регулярный приём специальных препаратов для восстановления и лечения печени. Самостоятельно начинать курс лечения не рекомендовано. В первую очередь нужно обратиться за подробной информацией к специалисту, после чего можно начинать терапию.

Виды диет

Существует несколько эффективных диет для лечения стеатоза печени. К ним относят:

Лечебная диета - стол № 5

Обычно при выявлении заболевания печени специалисты рекомендуют придерживаться именно этого рациона:

• на завтрак разрешено овсяную кашу на молоке и зелёный чай;
• между приёмами пищи перекусываем нежирным творогом (не более 100 г);
• на обед едим лёгкий куриный суп, овощной салат и котлеты на пару;
• перекусываем отваром из целебных трав;
• на ужин можно съесть отварную или запечённую рыбу и свежие овощи.

Диета при алкогольном стеатозе печени

При наличии такой формы недуга следует исключить из рациона любой алкоголь. Примерное меню может быть следующим:

• на завтрак нежирный творог с фруктами или ягодами, зелёный чай;
• перекусываем белковым омлетом;
• на обед можно рыбный или мясной лёгкий суп и овощи на пару;
• перекусываем фруктовым салатом;
• на ужин котлеты на пару и овощной салат.

Стоит понимать, что диета при неалкогольном стеатозе печени может включать в себя немного иные продукты.

Диета при очаговом заболевании печени

Лечебное питание очень похоже на диету при диффузной форме недуга, но в ней есть свои особенности:

• Если недуг появился из-за ожирения, то в меню сокращается количество тяжёлых углеводов. А если причина возникновения другая, то их количество не сокращается;
• В день необходимо выпивать минимум один стакан чая или настойки из трав.

Если недуг был выявлен на первых стадиях развития, то вылечить его можно быстро и без вреда для здоровья. В тех случаях, когда наблюдается острое течение, следует прибегнуть к комплексной терапии, в которую входит диета и медикаменты.

При любых стадиях заболевания, перед тем как сменить свой рацион, нужно обратиться лечащему врачу. Он поможет составить примерное меню на неделю и определить сроки диеты.

Чтобы избежать стеатоза печени специалисты рекомендуют:

• Следить за количеством и качеством потребляемой еды во избежание ожирения;
• Употреблять минимальное количество алкоголя или совсем отказаться от него;
• Укреплять иммунную систему.

Разрешённые продукты

Диета при выявлении стеатоза печени и поджелудочной железы включает в себя следующие продукты:

• Ржаной хлеб, сухарики и тосты из цельно зернового хлеба;
• Молочные, овощные, куриные и рыбные супы;
• Нежирное мясо курицы, индюшатины, кролика, барана;
• Растительные масла и маслины;
• Нежирный творог, сыр, кефир, молоко, сметану;
• Куриные яйца без желтка;
• Крупы (лучше всего отдавать предпочтение овсяной и гречневой);
• Фрукты;
• Овощи;
• Кисель и компоты из фруктов и ягод;
• Все виды чая, травяные отвары и настойки.

Зная все разрешённые продукты, можно составить разнообразное меню на всю неделю. Приёмы пищи будут вкусными и полезными, что поможет быстро снизить вес и улучшить состояние здоровья.

Полезные рецепты

Овсянка полезна как для детей, так и для взрослых. Её рекомендовано употреблять на завтрак для активирования всех процессов организма. Овёс легко готовить, и можно пробовать различные рецепты блюд. Именно эту крупу включают в меню правильного питания для быстрого выздоровления и укрепления организма.

Овсяная каша

Способ приготовления:

1. Для начала нужно вскипятить 1 л воды/молока. В воду добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
2. После закипания жидкости всыпать в неё стакан овсяной крупы, и помешивать каждые 30 секунд.
3. Ставим огонь на минимум, и оставляем томиться кашу, пока она не загустеет.
4. Снимаем кашу с огня, добавляем 20 г сливочного масла и даём настояться 20–30 минут.
5. Подавать с мёдом, джемом или фруктами.

Кисель из овса

Способ приготовления:

1. В 1 л воды добавляем один стакан овса. Полученную смесь ставим на огонь до закипания (кипятить 4 минуты).
2. После того как кисель закипел, снимаем его с огня и процеживаем.
3. Процеженную смесь отправляем томиться на огонь до загустения.
4. После загустения полученный кисель можно подсолить/сахарить или добавить масла.

Настой из овса

Способ приготовления:

1. Вскипятить 1 л воды и добавить в него полстакана овса.
2. Варить на маленьком огне 15–20 минут.
3. После закипания снять с огня и поставить настаиваться в тёплое место 2,5 часа.
4. Когда настой будет готов, процедить его.

Употреблять по пол стакана на протяжении всего дня.

Куркума с мёдом

Способ приготовления:

1. Пол чайной ложки куркумы добавить в 1 стакан воды.
2. В полученную жидкость добавить 1 столовую ложку мёда.
3. Дать настояться 10 минут (мёд должен полностью раствориться в жидкости).

Пить по одному стакану 3 раза в день.

Настой кукурузных рылец

Способ приготовления:

1. 2 ст. л. кукурузных рылец залить стаканом кипятка.
2. Убираем отвар настаиваться 20–30 минут.
3. Спустя полчаса процедить настой через марлю.

Пить по пол стакана 3 раза в день перед едой.

Заключение

Люди с ожирением печени, должны понимать, что здоровое питание обязано быть в их жизни постоянно. Нельзя резко бросать или начинать правильно питаться. К этому нужно привыкнуть. Если человек будет соблюдать все правила и указания врача, то дегенерация органа быстро прекратится. Усилить действие диетотерапии можно с помощью занятия спортом. Не нужно запускать недуг. Своевременное лечение поможет избежать осложнений и быстро вернуться к нормальной жизни.